Nozik, ammo samimiy quyon pirogi kechki ovqatga yoki gazak sifatida tayyorlanishi mumkin. Ushbu taom juda yog'li ovqat iste'mol qilishni yoqtirmaydiganlar uchun juda mos keladi, chunki quyon go'shti parhez go'shti hisoblanadi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 1 stakan un;
- - 150 g margarin;
- - bir chimdik tuz;
- - 100 ml muzli suv.
- To'ldirish uchun:
- - quyon;
- - piyozning boshi;
- - 200 g bekon;
- - 500 ml tovuq suvi yoki qaynatilgan suv;
- - kekik novdasi;
- - 1 dafna yaprog'i;
- - tuz va qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Puff pirojnoe tayyorlash uchun unga tuz soling, so'ngra margarin bo'laklarini joylashtiring va ularni pichoq bilan mayda bo'laklarga maydalang. Muzli suvni to'kib tashlang va xamirni yoğurun.
2-qadam
Olingan parchalanadigan massani bir bo'lakka to'plang, taxtaga qo'ying va 5 mm qalinlikdagi qatlamga o'ting. Uni konvertda katlayın va yana yoying - buni bir necha marta takrorlang. Xamirdan ortiqcha unni silkitib, selofan bilan o'rab, muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
3-qadam
Ayni paytda quyon go'shtini suyaklardan ajratib oling va bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan pastırma va piyoz bilan skovorodkada qovuring. Keyin ularga bulon va ziravorlar qo'shing. O'rtacha olovda 20 daqiqa davomida qaynatiladi.
4-qadam
Qandolatni olib tashlang va uni yana bir necha marta yoying. Keyin uni ikkita pishirish idishi kattalikdagi qatlamlarga bo'ling. Yonlarini qoldirishni unutmasdan, birini pastki qismiga qo'ying.
5-qadam
To'ldirgichni xamir ustiga qo'ying va uni qolgan qatlam bilan yoping, qirralarini chimchilab qo'ying. Markazdan teshik oching va markazdan qirralarga qadar chiziqlar hosil qiling. Yopiq xamir pirogini tuxum bilan arting va qizdirilgan 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.
