Quyon go'shti nozik to'qimalarga va yumshoq ta'mga ega. Va eng muhimi, bu allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarmaydi va parhez va bolalar ovqatida qabul qilinadi. Yangi, sifatli go'sht engil yoki biroz quyuq pushti rangga ega. Go'shtning tutarlılığı teginish uchun yumshoq. Quyon go'shti uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi, shuning uchun bunday idishlar ko'pincha bayramona bo'ladi.
Bu zarur
-
- quyon tana go'shti;
- sut - 25 ml;
- sariyog ';
- tuxum;
- un - 5-10 g;
- non.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quyon tana go'shtini yuving va qayta ishlang. Old oyoqlarini ajrating. Qolgan barcha pulpani kesib oling. Pulpani mayda bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagichdan ikki marta o'ting. Maydalangan go'shtga ozgina sut, tuz qo'shing va aralashtiring.
2-qadam
Old oyoqlarini kesib oling. Humerus va skapulani olib tashlang va qolgan qismini qoldiring. Olingan pulpani suyaklarga yaxshilab urib, tendonlarni kesib tashlang.
3-qadam
Olingan pulpa ustiga maydalangan go'sht qatlamini qo'ying. Chopga o'xshash ko'rinish uchun qirralarni tekislang. Sizda suyaksiz kotlet bo'lishi kerak.
4-qadam
Kletletlarni un, tuz bilan seping, xom tuxumga soling va nonga maydalab yaxshilab soling. Olingan shakl parchalanmasligi uchun, siz maydalangan go'shtni go'sht bilan tish pichog'i bilan bir necha joyda birlashtira olasiz.
5-qadam
Kotletlarni qovuring. Buning uchun sariyog '(cho'chqa yog'i ishlatilishi mumkin) qalin skovorodkada eritib oling. Kattalarni joylashtiring va har ikki tomonga yuqori olovda qizarib pishguncha qovuring. Keyin idishni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying.
6-qadam
Agar siz ko'proq parhezli variantni afzal ko'rsangiz, engil qovurilganidan so'ng, kotletlarni suv yoki sous bilan to'kib tashlang va past haroratda qaynatib oling.
7-qadam
Ovqatingizni bezang. Qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi quyon pirzola bilan yaxshi ishlaydi. Pomidor, bodring - yangi tug'ralgan sabzavotlar bilan plastinka xizmat qiling. Kartoshka pyuresi bilan to'ldiring, pomidor sousida konservalangan loviya qo'shing. Chopni marul bargiga joylashtiring. Issiq xizmat qiling.
