Köfte dan charchaganlar uchun taom, va italyan ravioli - bu rus taomiga alternativa.
Bu zarur
- Xamir:
- - 300 g un;
- - 3 ta tuxum;
- - 1 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i;
- - ta'mga tuz.
- To'ldirish:
- - 1 tish sarimsoq;
- - bitta piyoz;
- - selderey sopi;
- - 250 g tovuq filesi;
- - o'rta pomidor;
- - 15 g reyhan;
- - tuxum;
- - 75 g parmesan pishloq;
- - 50 g sariyog ';
- - 6 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari - 6 osh qoshiq. qoshiq;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq sheri;
- - 0,5 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sarimsoqni maydalang. Tovuq, piyoz, selderey va reyhanni mayda maydalang. Pomidorni tozalang. Buning uchun xoch shaklida kesma yasang va qaynoq suvga 30 soniya qo'ying. Suvni to'kib tashlang, pomidorni sovutib oling va terini muloyimlik bilan tozalang. Parmesan grate.
2-qadam
Un va tuzni elakdan o'tkazing. Yog ', tuxum qo'shing va elastik xamirga aralashtiring. Uni sochiq bilan yoping va 15 daqiqa ushlab turing.
3-qadam
2 osh qoshiqni to'kib tashlang. qoshiq yog 'va sarimsoq, piyoz va seldereyni pishganicha pishiring. Keyin tovuq qo'shing va doimo aralashtirib, jigarrang bo'lguncha qovuring.
4-qadam
Pishgan aralashga sherri va pomidor qo'shing. Sovutish uchun idishga o'tkazing. Keyin reyhan, tuxum, maydalangan qalampir va pishloqning yarmini qo'shing. Tuz va qalampir bilan mavsumni.
5-qadam
Tayyor xamirni uch qismga bo'ling. Har bir qismni yoyib, ikki qismga bo'ling. To'ldirgichni bir-biridan 4 sm masofada joylashtiring va xamirning ikkinchi yarmini yoping.
6-qadam
Xamirni bosib, to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Barmoqlaringiz bilan qirralarni yopishtiring va uni 15 daqiqaga qoldiring. Kastryulda suvni qaynatib oling va ravioli 5-8 daqiqa davomida pishiring. Suvni to'kib tashlang. Ravioli ustiga eritilgan sariyog 'tushiring. Pishloq bilan seping.
