Ushbu retseptda rus oshxonasiga xos bo'lmagan mahsulotlar mavjud bo'lsa-da, ba'zi sabablarga ko'ra bunday taom hali ham rus tilida pirzola deb nomlanadi. Ammo bu ism, albatta, asosiy narsa emas. Eng asosiysi, bu taom juda mazali va uni tayyorlash juda qiyin emas.
Bu zarur
-
- 2 ta porsiya uchun:
- cho'chqa pirzola - 2 dona;
- oq sharob - 50 ml;
- go'shtli bulon - 200 ml;
- champignons - 250 g;
- smetana - 150 ml;
- asirlar - 2 osh qoshiq;
- gherkins - bir nechta qismlar;
- piyoz - 1 dona;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
- sariyog '- 2 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
- soya sousi
- tuz
- qalampir - ta'mga
- maydanoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sizga kerak bo'lgan barcha ovqatlarni tayyorlang. Go'sht va qo'ziqorinlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Go'shtni yaxshilab urting, lekin haddan oshmang, aks holda qovurgandan keyin u quruq bo'lib chiqadi.
2-qadam
Shampinonlarni mayda maydalang. Piyozni tozalang va maydalang. Siz uni qirg'ichdan surtishingiz mumkin - shu tarzda ko'proq sharbat ajralib turadi va go'sht yanada xushbo'yroq bo'ladi.
3-qadam
Qovurilgan idishni qizdiring va unda bir qoshiq sariyog 'eritib oling. Bu yog'da piyozni pishganicha qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing va ulardan barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovurishni davom eting.
4-qadam
Tandirga tomat pastasi, o'simlik moyi, un, oq sharob va go'shtli bulon qo'shing. Barchasini muloyimlik bilan aralashtiring va sekin olovda o'n daqiqa davomida qaynatib oling.
5-qadam
Petrushka, turshak va asirni mayda maydalang. Bularning barchasini qo'ziqorinlarni pishiradigan idishga qo'shing. Aralashtiramiz.
6-qadam
Soya sousi, tuz va qalampir qo'shing. Smetana quying, aralashtiring. Yana bir skovorodkani oling va qizdiring va undagi qolgan sariyog'ni eritib oling. Ushbu skovorodkada pirzolani yetti-sakkiz daqiqa davomida qovuring, ta'mga ko'ra tuz va murch seping. Keyin yoping va yumshoq bo'lguncha sekin olovda pishiring.
7-qadam
Choplarni plastinalarga o'tkazing, ustiga qo'ziqorin sousi soling, o'tlar bilan seping.
