Ehtimol, rus oshxonasida köftega qaraganda ancha mashhur va ko'p qirrali taom yo'q. Hech qanday bayram chuchvara holda tugamaydi va ish kunida tiqilib qolgan va muzlatilgan köfte pishirish juda uzoq emas. Albatta, endi ushbu mahsulotni har qanday do'kondan sotib olish mumkin, ammo uy qurilishi mahsulotlarini taqqoslash mumkin emas.
Bu zarur
- - 120 g mol go'shti
- - 90 g qo'zichoq
- - 200 g cho'chqa go'shti
- - 120 g piyoz
- - 1200 ml go'shtli bulon
- - 365 g un
- - 80 g sut
- - 1 tuxum
- - Dafna yaprog'i
- - tuz
- - qatiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir hil holga kelguncha aralashtiring, 80 mililitr sut, suv va bitta tuxum.
2-qadam
Unni stol ustiga slaydga qo'ying, unda depressiya hosil qiling va sut-tuxum aralashmasini quying. Tuz. Yumshoq xamirni yoğurun. Xamirga ko'proq un qo'shing va elastik bo'lguncha xamirni aralashtiring. Xamirni folga bilan o'rab oling yoki polietilen paketga soling va xona haroratida bir soatga qoldiring.
3-qadam
Piyozni tozalang va mayda maydalang. Go'shtni maydalagichdan o'tkazing va piyoz bilan aralashtiring. Maydalangan go'shtni tuzlang, maydalangan qalampir va 100 mililitr suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Xamirning uchdan bir qismini ajratib oling, un bilan seping, katta tortga ingichka qilib aylantiring. Qatlamni yupqa stakan bilan taxminan 7 santimetr doiralarda kesib oling. To'ldirishni choy qoshig'i bilan krujkalar ustiga qo'ying, qirralarini mahkamlang va un bilan seping. Qolgan xamirni boshqa qatlamga aylantiring va amalni takrorlang.
5-qadam
Bulyonni qaynatib oling, tuzlang, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing.
6-qadam
5 -7 daqiqa davomida qaynatilgan bulonda köfte porsiyalarda qaynatiladi, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
7-qadam
Bulyon va smetana bilan köfte xizmat qiling.
