Mashhur qora rus kokteyli yaxshi ovqat hazm qilish uchun ovqatdan keyin iste'mol qilinadigan oshqozon-ichaklarga tegishli. Barmenlar hazillashishni yaxshi ko'rar ekan, bu kuchli ichimlik ayiqni yiqitishi mumkin. Afsonalarga ko'ra, u hatto o'z nomini rus o'rmonining jigarrang aholisi sharafiga oldi, u chet ellik bufetchi bir vaqtlar ov paytida uchrashgan. An'anaga ko'ra, "Qora rus" yuqori sifatli aroq va kofe likyoridan Kahlua ("Kahlua") dan tayyorlanadi.
"Qora rus" kokteyli: klassik retsept
Haqiqiy "qora rus" ni yaratish uchun Pernod Ricard kompaniyasidan Meksika Arabica asosida tayyorlangan an'anaviy Kahlua likyorini sotib olishingiz kerak. Ushbu xushbo'y alkogolli ichimlik aroqning kuchini pasaytiradi va mexnatga o'ziga xos, unutilmas ta'mi va o'ziga xos hidini beradi.
Qabul qilingan an'anaga ko'ra, Qora rus kokteylida 7/10 qism yuqori sifatli aroq va 3/10 qism kofe likyoridan iborat. Maxsus eskirgan qalin dipli stakanni oldindan sovutish kerak, shundan so'ng unga maydalangan muzni solib, avval "Kahlua" ni, so'ngra - aroqni quying. Spirtli ichimliklarni aralashtirish tavsiya etilmaydi.
"Qora rus" kofe kokteyllarining ajdodi deb ataladi. Birinchi marta u 1949 yilda Belgiyalik bufetchi Gustav Top tomonidan ishlab chiqarilgan, u o'sha paytda Brussels Hotel Metropol-da ishlagan.
Kokteylning kuchini sozlash mumkin. Shunday qilib, 1: 1 nisbatda likyor va aroq aralashmasi juda mashhur. Bu holda bitta porsiya uchun 4 ta muz kupligi va 40 ml rus alkogol va "Kalua" etarli bo'ladi. Ichimlikning munosib qismini tayyorlash uchun shakerdan foydalanishga ruxsat beriladi. Siz eskirgan stakanni bir tomondan kesilgan ohak yoki limon doirasi bilan bezashingiz mumkin.
"Qora rus" metamorfozlari
Yaratilgandan buyon dunyoga mashhur "Qora rus" kokteyli retsepti ko'plab o'zgarishlarga duch keldi. Shunday qilib, zamonaviy barmenlar orasida rus aroqlarini Creme de menthe (tarkibida konyak bilan) yashil yalpiz likyori bilan aralashtirish odatlanib, chiqishda Green Russian mexnat deb ataladi. Cherry Brandy gilos likyoriga "Kahlua" qahvasini almashtirganda, o'zingizni kuchli "Qizil rus" alkogolli ichimlik bilan davolashingiz mumkin.
Kahlua likyorlarining turli xil qo'shimchalar bilan jihozlangan zamonaviy seriyasi retseptga ma'lum lazzat nuanslarini qo'shishga imkon beradi. An'anaviy do'kondan tashqari, bugungi kunda do'konlarda espresso, vanilya, shokolad, findiq ta'mi bilan likyor-aroq sotiladi.
An'anaviy kofe likyor va aroq aralashmasini ko'pirtirilgan qaymoq bilan bezash kifoya, va "Qora rus" o'z tarixi bilan mashhur ichimlik "Oq rus" ga aylanadi. Uyda siz eng yaxshi barmenlarning taniqli retseptlaridan foydalanib, kofe kokteylini nafaqat qaymoq bilan, balki echki yoki yog'siz sut, Baileys likori va horchata bodomli ichimlik bilan ham oqartirishingiz mumkin. Aroqni rom bilan almashtirish joizdir. To'liq aytganda, agar siz qora ruscha retseptga o'zgartirish kiritadigan bo'lsangiz, unda siz hech bo'lmaganda o'ziga xos va kuchli, ammo umuman boshqacha mexnat olasiz.
