Karbonad delikates hisoblanadi. Bu cho'chqa go'shti filesi, uni pishirish oson va ko'p vaqt talab qilmaydi. Haqiqiy gurmeler ham karbonat idishlarini qadrlashadi.
Bu zarur
-
- Karbonad uchun
- pechda pishirilgan:
- karbonad;
- sariyog;
- tuz.
- Karbonad uchun
- o'rik bilan pishirilgan:
- 800 g karbonat;
- 40 g yog ';
- 100-150 g o'rik;
- 10 g un;
- tuz.
- "Mo'ynali kiyim" ostidagi karbonad uchun (mahsulotlar soni - ko'z bilan):
- karbonad;
- piyoz;
- sarimsoq;
- kartoshka;
- pishloq;
- qatiq;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechda pishirilgan karbonat Karbonatni yuving, quritib oling va tuz seping. Yog 'eritib, go'sht ustiga quying. Pechni 180-200 darajaga qizdiring, pirzolani pishirish varag'iga qo'ying va pishirish uchun pechga qo'ying. Olingan sharbat bilan vaqti-vaqti bilan go'shtni sug'orishni unutmang. Tayyor pirzolani tilimga kesib tashlang. Pishirgandan keyin qolgan sharbatni suzib oling va go'sht ustiga quying. Garnitür uchun qaynatilgan kartoshka, kartoshka pyuresi yoki dimlangan karamni pishiring. Bundan tashqari, siz yangi va ozgina tuzlangan bodring, qizil karam va tuzlangan olma bilan xizmat qilishingiz mumkin.
2-qadam
O'rik bilan pishirilgan ko'mir pirzolani yuving va salfetka bilan quriting. Tuz va un bilan tuzlang. Qovurilgan yog'da yog'ni qizdiring va go'shtni har tomondan qovuring. Keyin pishirish varag'iga o'tkazing, qovurilganidan keyin qolgan yog'ni va uch-to'rt osh qoshiq suvni qo'shing. Tandirga o'rtacha olovda joylashtiring va pishiring, sousga tez-tez seping. Chop deyarli yumshoq bo'lganda, yuvilgan o'riklarni pishirish varag'iga qo'ying. Go'sht bilan pishiring. Sos bug'langanda, o'rikni shishishi uchun suv qo'shing. Tayyor karbonadni pechdan olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'linib, idishga soling, o'rik bilan bezang va sousga quying. Qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka va sharob bilan to'ldirilgan qizil karam bilan xizmat qiling.
3-qadam
"Mo'ynali kiyim" ostidagi karbonad Karbonadni yaxshilab yuvib quriting. Qismlarga kesib oling va ozgina urib oling. Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang. Go'sht bo'laklarini pishiriladigan idishga soling, tuzlang va piyoz va sarimsoq aralashmasi bilan seping, shunda pirzola to'liq yopiladi. Kartoshkani tozalang, yuving, chiziqlar bilan kesib oling va piyoz-sarimsoq qatlamiga qo'ying. Pishloqni maydalang va kartoshkaning ustiga qo'ying. Hamma narsalarga smetana tushiring va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying, pishganicha pishiring.
