Jahon oshxonasi minglab kabob retseptlariga boy. Ovqatning klassik versiyasi - bu olovda qovurilgan novdalardagi kichik go'sht bo'laklari. Shish kebabining xilma-xilligi nafaqat go'shtdan, balki sabzavot, qo'ziqorin, baliq va dengiz maxsulotlaridan ham mazali bo'ladi. Ko'p sonli ziravorlar, marinadlar va souslar bu turdagi ovqatni gurme lablariga munosib qiladi.
Tovuq kabob
Ushbu oshxona bestsellerini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: bir kilogramm tovuq filesi, bir stakan kefir, har biri bir choy qoshiq zira, zerdeçal, tuz va maydalangan koriander.
Taxminan uch-to'rt santimetr o'lchamdagi kichik bo'laklarga go'shtni kesib oling. Eritmada tuz va ziravorlarni maydalang. Eritmaning tarkibini stakan yoki emal idishga quying, ichiga kefir tushiring va aralashtiring. Marinadlash uchun unga ikki-uch soat davomida go'sht qo'shing.
Marinadlangan filetkalarni shishlarga solib, panjara qo'ying, vaqti-vaqti bilan aylantirishni unutmang.
Teriyaki sousidagi qisqichbaqalar shashligi
Bir piyola ichida to'rtdan bir stakan teriyaki sousi va bir osh qoshiq kunjut urug'ini aralashtiring. Uch yuz ellik gramm ananasni bo'laklarga va to'rtta gilos pomidorini yarmiga bo'ling. Etti yuz gramm tozalangan qisqichbaqani tayyorlang. Yog'och tayoqchalarda navbat bilan yuqoridagi ingredientlarni kiyib, sous bilan yog'lang. Etti-sakkiz daqiqa davomida o'simlik moyi bilan moylangan panjara ustiga qovuring.
Arpabodiyon-xantal siridagi losos shashlik
Ushbu retseptning tarkibiy qismlari: yarim kilogramm losos filesi, ikki tish sarimsoq, ikki osh qoshiq arpabodiyon va Dijon xantal, bir choy qoshiq limon loviya, ikki choy qoshiq limon sharbati, ozgina qora qalampir va tuz.
Kichkina yirtqichlardan mayda to'g'ralgan arpabodiyon, xantal, limon sharbati, loviya, tuz, qalampir va maydalangan sarimsoqni birlashtiring. Baliq parchalarini sirga soling, aralashtiring va bir soatdan ikki soatgacha qoldiring. Lososni bambukdan yasalgan pog'onalarga torting va ikkala tomonning panjara ustiga yumshoq bo'lguncha qovuring.
