Lula kabob ideal piknik taomlaridan biridir. Uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo muvaffaqiyatli kebapning siri faqat bitta narsada - maydalangan go'shtda. Bu, albatta, engil va havodor bo'lishi kerak.
Bu zarur
- 5 ta porsiya uchun:
- - 1 kg suyaksiz qo'zichoq yoki mol go'shti;
- - 7 bosh piyoz;
- - 200 g cho'chqa yog'i;
- - bir guruh petrushka yoki shilantro;
- - 3 tish sarimsoq;
- - qora qalampir, ta'mga ko'ra tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yuving va quritib oling. Uni chiziqlar va filmlardan tozalang. Keyin kichik bo'laklarga bo'ling. Siz qo'zichoq va mol go'shtidan alohida foydalanishingiz mumkin. Biroq, agar siz qo'zichoq va mol go'shtining teng qismidan tayyorlasangiz, lula kabob yanada mazali va o'ziga xosroq bo'ladi.
2-qadam
Go'sht maydalagichdagi go'shtni sarimsoq, piyoz va cho'chqa yog'i bilan birga aylantiring. Ikkinchisi taomga ajoyib sharbat beradi. Ayni paytda, ideal variant kabob uchun go'shtni qo'l bilan maydalashdir. Bu vaqtni talab qiluvchi jarayon, ammo bunga arziydi!
3-qadam
Olingan maydalangan go'shtni tülbent ustiga qo'ying, uni oldindan bir necha qatlamlarga buklash kerak. Ortiqcha sharbatni siqib chiqaring.
4-qadam
O'tlarni maydalab, ularni go'sht aralashmasiga qo'shing. Taste uchun maydalangan qalampir va tuz seping. Barchasini aralashtiring va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin maydalangan go'shtdan barcha suyuqlikni olib tashlang va siqib oling.
5-qadam
Maydalangan go'shtni shish ustiga qo'ying, ustiga ehtiyotkorlik bilan yopishtiring. Lula kabob cho'zinchoq kotlet shaklida bo'lishi kerak. Bir shishda bitta shunday kotlet bo'lishi kerak. Etti daqiqa davomida maydalangan go'shtni issiq ko'mir ustiga qovuring. Shishlarni har daqiqada aylantiring.
6-qadam
O'zingiz yoqtirgan sous va yangi sabzavot bilan kebabga xizmat qiling. Bodring, pomidor va tkemali sousi bu taom uchun juda mos keladi.
