Qizil ikra eng qoniqarli, ammo kam kaloriyali baliqlardan biri hisoblanadi. Ikra tarkibidagi yog 'kislotalari odamning kayfiyatiga, uning aqliy qobiliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, turli yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi. Dietologlarning fikriga ko'ra, ushbu baliq bilan tayyorlangan taomni haftasiga kamida bir marta eyish kerak.
Smetana va o'tlar bilan losos
Lososni pishirishning bu usuli juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Ovqat mazali va mazali bo'lib chiqadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- losos filesi - 600 g;
- yashil no'xat - 250 g;
- smetana - 100 g;
- baliq suvi - 200 ml;
- pırasa - 1 sopi;
- yashil piyoz - 4 ta novda;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
- ziravorlar (tuz, yangi maydalangan qalampir) - ta'mga ko'ra.
Yuvilgan pırasa yupqa yarim halqalarni kesib oling va ularni past haroratda bir yirtqichlardan qovuring. Kamonning rangi o'zgarishiga yo'l qo'ymang. Piyoz yumshoq bo'lgandan keyin, oldindan pishirilgan baliq bulonini yirtqichlardan tushiring. Bulyon qaynaguncha piyozni taxminan besh-sakkiz daqiqa davomida qaynatib oling. Siz tanlagan kastryulga smetana, o'tlar va ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Smetana yog'li bo'lishi kerak, aks holda sous kıvrılabilir.
Bir necha daqiqadan so'ng yashil no'xat qo'shing. Bu taomga shirin ta'm beradi. Aralashmani qaynatib oling. Olingan no'xat sousining ustiga bir nechta baliq filetosini qo'ying. Baliqni yoping va taxminan besh daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, baliqni aylantiring va uni yana etti-o'n daqiqa davomida pishiring. Guruch yoki kartoshka pyuresi bilan tayyor ovqatga xizmat qiling. Lazzatni yaxshilash uchun baliqlarga to'g'ralgan yashil piyoz seping.
Ikra bilan kartoshka kotletlari
Ushbu taom peshindan keyin snack yoki nonushta uchun juda yaxshi. Kotletlarga issiq yoki sovuq holda xizmat qilish mumkin. Taste uchun xizmat qilishdan oldin ularni sous yoki smetana bilan sug'orishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- losos filesi - 500 g;
- kartoshka - 400 g;
- smetana - 4-5 osh qoshiq;
- sut - 350 ml;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- non po'sti - 150 g;
- asirlar - 3 osh qoshiq;
- xantal - 1-2 choy qoshiq;
- arpabodiyon - 1 shamlardan;
- zaytun moyi;
- limon qobig'i;
- un;
- dafna yaprog'i, tuz, qalampir.
Kastryulkaning pastki qismiga baliq, arpabodiyon sopi va 1 yoki 2 dona dafna barglarini joylashtiring. Baliqni qoplashi uchun sutni to'kib tashlang. Kastryulkani pechga o'tkazing va sutni qaynatib oling. Baliqni sekin olovda besh daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin pechkani pechdan chiqarib oling va baliqlarni o'n daqiqa davomida issiq sutda qoldiring. Pishirilgan losos filetosini suzgichga soling, vilkalar bilan maydalang. Baliqni sovutib oling.
Alohida yirtqichlardan kartoshkani va pyureni qaynatib oling. Smetana va xantal qo'shing. Kartoshka pyuresida, shuningdek, bitta limon limonini maydalang va arpabodiyonni maydalang. Kepkalar qo'shing. Sovutilgan baliqni pyurega o'tkazing va yaxshilab aralashtiring. Olingan massadan ko'r kotletlar. Kotletlarni qovurishdan oldin kaltaklangan tuxumga botirib, so'ngra maydalangan nonga surting. Kotletlar kuchli olovda yaxshi qovuriladi.
