An'anaga ko'ra, cod iligi sendvich yoki tuxumni to'ldirish uchun ishlatiladi. Shunga qaramay, ikradan asl kotlet tayyorlash uchun qiziqarli retsept mavjud.
Bu zarur
- - baliq balig'i - 250 gramm;
- - bug'doy uni - 150 gramm;
- - maydalangan krakerlar - 4 osh qoshiq;
- - yashil piyoz sopi - 8 dona;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - maydalangan zira - choy qoshig'i;
- - bir guruh arpabodiyon;
- - bir guruh reyhan;
- - bir guruh maydanoz;
- - maydalangan qora murch;
- - zaytun moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuproqdagi krakerlarni avval salqin suvga botirish kerak. Taxminan 20 daqiqadan so'ng, suv drenajlanadi, massani ehtiyotkorlik bilan siqib chiqaradi. Agar siz protsedurani sinchkovlik bilan qilmasangiz, kotlet uchun maydalangan go'sht juda suvli bo'lib chiqadi va tayyor idish o'z shaklini saqlamaydi.
2-qadam
Fesleğen, petrushka, arpabodiyon va yashil piyoz mayda to'g'raladi va ho'llangan non bo'laklariga qo'shiladi. O'simliklarni maydalash uchun blenderdan foydalanmang. Uni o'zingizning kichik bo'laklarga kesib tashlashingiz yaxshiroqdir.
3-qadam
Sarimsoqni tozalang. Chinnigullar mayda elakdan surtiladi. Matbaa vositasidan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki u sarimsoqni notekis ravishda maydalab tashlaydi, bu qiyma go'sht sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
4-qadam
Barcha tayyorlangan ingredientlar chuqur idishga o'tkaziladi. Ularga yangi yoki konservalangan cod ilon qo'shiladi. Unga maydalangan go'sht, bug'doy uni, karabuak asta-sekin kiritiladi va ta'mga maydalangan qora murch qo'shiladi. Qoida tariqasida, cod roe bo'lgan idishlar tuzlanmaydi, chunki unda etarli miqdorda tabiiy tuz mavjud.
5-qadam
Tayyorlangan qiymadan kichik kotletlar hosil bo'ladi. Agar so'ralsa, ular nonlarni maydalashi mumkin. Qovurilgan idishni o'rtacha olovda qizdiring va ichiga 1-2 osh qoshiq zaytun moyini quying. Kotletlar oltin rangga kelguncha 2 tomondan navbatma-navbat qovuriladi.
6-qadam
Cod ikra bilan taomlar O'rta dengizda an'anaviy hisoblanadi. Masalan, Italiyada treska iloni turli xil salatlarga qo'shiladi yoki kichik kolbasa sifatida qovuriladi. Kotletlar uchun eng yaxshi garnitür qaynatilgan sabzavotlar, zaytun moyi bilan salatlar va limon sharbati kiyimi bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin kotletlar yangi o'tlar bilan bezatilgan. Tushlik yoki kechki ovqat uchun idishga xizmat qiling.
