Qizil ikra ko'pincha "qizil ikra malikasi" deb nomlanadi. Ushbu baliq oqsilning ajoyib manbai va siz turli xil noyob taomlarni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ajoyib mahsulotdir.
100 g losos tarkibida oqsilning kunlik qiymati yarmi, shuningdek ko'p miqdordagi kaltsiy, magniy, natriy, rux, fosfor va ftor, shuningdek yod va omega-3 kislotalari mavjud. Bundan tashqari, bu baliq tarkibida A, B, C, D, H vitaminlari ta'sirchan "qismlari" mavjud. Lososni muntazam ravishda iste'mol qilish immunitetni yaxshilashga, yurak-qon tomir va asab tizimlarining faoliyatini yaxshilashga imkon beradi.
Qizil ikra har qanday dengiz maxsulotlariga alerjisi bo'lgan odamlar tomonidan ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak.
Folga pishirilgan losos
Mazali va chiroyli bayramona taom - folga solingan losos. Ushbu pishirish usuli baliqning maksimal foydali moddalarini saqlashga yordam beradi.
Tarkibi:
- losos biftek - 4 dona;
- yumshoq pishloq - 150 g;
- limon - 0,5 dona;
- pishgan pomidor - 4 dona;
- arpabodiyon ko'katlar - 1 shamlardan;
- tuz - 0,5 choy qoshiq;
- qalampir - ta'mga ko'ra;
- smetana - 4 choy qoshiq;
- tozalangan o'simlik yog'i - 2 choy qoshiq
Avval losos bifteklarini yaxshilab chaying va yaxshilab quriting. Xuddi shu narsa o'tlar va pomidor bilan amalga oshirilishi kerak. Keyin losos bifteklari tuz va qalampir bilan ozgina sepiladi, agar xohlasangiz, baliq uchun sevimli ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Yuqoridan siz yarim limon sharbatini siqib chiqarishingiz kerak.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazish kerak, pomidorni esa ingichka doira shaklida kesib olish kerak. Arpabodiyondan siz qattiq "oyoqlarni" kesib, buzilgan novdalarni olib tashlashingiz kerak.
Yuqoridan yopilishini inobatga olgan holda, ikki qavatga buklangan plyonkadan kichik "cho'ntaklar" hosil qiling. Cho'ntaklar o'simlik moyi bilan ozgina yog'lanishi kerak. Bu erda ortiqcha ishlamaslik kerak, chunki baliq pishirish paytida yog 'hosil qiladi. Har bir cho'ntakda bitta biftek, tepada - ozgina arpabodiyon, pomidor doiralari va maydalangan pishloq joylashtiriladi. Bifteklarni yumshoq va bir tekis smetana bilan moylash kerak.
Cho'ntaklar "yopiq" bo'lishi kerak va pechda 180 ° S da joylashtiriladi. Taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorgarlikdan 5-7 daqiqa oldin, folga ochilishi shart, shunda idishning yuqori qismi ishtaha ochadigan oltin qobiq bilan qoplanadi.
Kivi bilan losos salatasi
Bir oz sho'rlangan lososning suvli yangi salatini qamchilab, mehmonlaringizni hayratda qoldiring.
Tarkibi:
- ozgina tuzlangan losos filesi - 100 g;
- kivi - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq;
- piyoz - 0, 5 dona;
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
- shakar - ta'mga ko'ra;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- qalampir - ta'mga ko'ra.
Avval ikra filetosini ingichka bo'laklarga kesib olishingiz kerak. Keyin kivi va bolgar qalampirini yaxshilab yuvib tashlang. Kivi tozalang, ikkiga bo'ling va har yarmini tilimga kesib tashlang. Piyoz tozalanadi va ingichka yarim halqalarga bo'linadi. Peppers urug'langan va chiziqlar bilan kesilgan bo'lishi kerak.
Limon sharbati, tuz, shakar, qalampir va zaytun moyini aralashtirib, kiyimni alohida tayyorlang. Aralash yaxshilab qamchilanadi.
Barcha ingredientlar to'g'ridan-to'g'ri xizmat idishida aralashtiriladi va sousga quyiladi.
