Juda mazali va oson tayyorlanadigan sovuq baqlajon appetizatori har qanday stolga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Bu zarur
- Atıştırmalık uchun:
- - o'rtacha 2 ta patlıcan;
- - 1 katta sarimsoq boshi;
- - 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - petrushka;
- - arpabodiyon;
- Marinad uchun:
- - 1,5 litr suv;
- - 2 osh qoshiq. osh qoshiq tuz;
- - 100 ml sirka;
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni yaxshilab yuvib tashlang, quritib oling va ularni oxirigacha kesmasdan, uzun bo'yli "barglar" shaklida kesing. Petalning qalinligi taxminan 1 sm bo'lishi kerak.
Tuzlamani tayyorlang: suvni qaynatib oling, sirka va tuz qo'shing.
Tayyorlangan baqlajonlarni qaynab turgan tuzlamaga soling va 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Salqin turing, ularni plastinka ustiga qo'ying.
2-qadam
Maydanozni, arpabodani yuving, silkitib, mayda maydalang. Oldindan qirg'ichdan to'g'ralgan sarimsoq va o'simlik moyi bilan birlashtiring.
3-qadam
Sovutilgan patlıcanları sarimsoq massasi bilan to'ldiring. Ularni yumshoq qilib siqib oling, barcha "barglarni" ulang va baqlajonlarga butun shaklni bering, muzlatgichda 12 soat davomida saqlang.