Koreyscha uslubdagi patlıcanlar ozg'in menyu uchun ajoyib imkoniyatdir. Ovqat bir necha soat ichida tayyor bo'ladi, bu o'z vaqtini qadrlaydigan band bo'lgan uy bekalari uchun qulaydir.
Bu zarur
- –Baqlajonlar (1-2 dona);
- - Sariq va qizil bolgar qalampir (2-3 dona);
- - Sabzi (1 dona);
- - kamon (1 bosh);
- - o'simlik moyi (5-7 g);
- - kunjut urug'i (15 g);
- - ta'mga ko'ra sarimsoq;
- - Cho'chqa sousi (35 ml);
- - Shakar (7 g);
- - Asetik 9% (25 ml).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotlarni oldindan sotib oling. Baqlajonlar porloq teri bilan mustahkam bo'lishi kerak va tashqi ko'rinadigan shikastlanishlar va ko'rinadigan chuqurliklar bo'lmasligi kerak. Agar sabzavotlar eskirgan bo'lsa, unda appetiser g'azablangan bo'lib chiqadi.
2-qadam
Barcha sabzavotlarni iliq suv bilan yuvib tashlang. Har bir baqlajonni uzunasiga kesib oling va so'ngra qalinligi 1,5 sm dan oshmaydigan chiziqlar bilan kesib oling, tuzlang va süzgeçte joylashtiring, keyin baqlajonlar quritilishi kerak bo'lgan sharbatni berguncha kuting.
3-qadam
Baqlajonlarni moy bilan qovuring va qovuring. Yassi plastinani qog'oz sochiqlar bilan yoping. Tayyor patlıcanlarni salfetkaga soling, shunda ortiqcha yog 'qog'ozga to'liq singib ketadi.
4-qadam
Sabzi maxsus koreys qirg'ichida qirg'ichdan o'tkazing, piyozni ingichka yarim halqalarga bo'linib, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Issiq patlıcanlarni tayyorlangan sabzavotlar bilan aralashtiring va sarimsoq qo'shing.
5-qadam
Retseptga aniq amal qilib, tuzlamani oldindan tayyorlang. Buning uchun soya sousini idishga aralashtiring, so'ngra shakar, kunjut va sirka qo'shing. Tayyorlangan tuzlamada shakar kristallari butunlay erishi kerak. Baqlajonni to'kib tashlamaslik uchun baqlajonni to'kib tashlang va yog'och spatula bilan asta-sekin aralashtiring. Tayyor bo'lgan gazakni bankaga o'tkazing, qopqog'ini yoping va muzlatgichga yuboring.
