Va yana deraza oldida kuz. Meva va sabzavotlarning xilma-xilligi va mo'lligi bizga yangi lazzatlardan bahramand bo'lish, tanamizni tabiiy vitaminlar bilan mustahkamlash, shuningdek, qishga ko'p tayyorgarlik ko'rish imkoniyatini beradi. So'nggi 10 yil ichida oshpazlik dunyosida tobora ommalashib borayotgan ko'plab yangi retseptlar mavjud, ulardan biri guruchli atıştırmalık.
Klassik guruch snack retsepti uy bekalari uchun xazinadir. Ushbu taom har qanday menyuni diversifikatsiya qiladi. Guruchli appetizer mustaqil taom bo'lish uchun juda yaxshi ishni bajaradi, shuningdek, go'sht va baliq uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin yoki birinchi taomlar uchun kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin. Sharbatli pomidor, xushbo'y sabzi, kuchli piyoz qish yig'im-terimining ta'mini yangilaydi va rang-barang qiladi, guruch esa yoqimli va g'ayrioddiy yozuvlarni keltiradi.
Osonlik bilan guruch snack retsepti
Tarkibi:
- Pomidorlar - 1 kg;
- Bolgar qalampiri - 0,4 kg;
- sabzi - 0,4 kg;
- piyoz - 0,4 kg;
- quruq yumaloq donli guruch - 1/2 chashka;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 1 stakan;
- shakarli shakar - 1 osh qoshiq;
- maydalangan qizil achchiq qalampir - ta'mga ko'ra;
- ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
- Guruchni yuving va sovuq suvga soling.
- Ingredientlarda ko'rsatilgan sabzavotlarni yuving.
- Pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring, terisini olib tashlang va pulpani blender bilan maydalang. Siz pomidorlarni ikkiga bo'lib, qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin, terisi qoladi.
- Qalampirdan dastani va urug'larni olib tashlang va katta kubiklarga bo'ling.
- Piyozni kichkina kubiklar bilan kesib oling.
- O'simlik yog'ini yuqori tomonlari og'ir dipli yirtqichlardan qizdiring. Piyozni oling va uni oltin rangga qadar qovuring.
- Piyozga sabzi qo'shing, uni 3-5 daqiqa qovuring va shundan keyingina bolgar qalampirini qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lguncha hamma narsani birlashtiring.
- Pomidorlarni qovurilgan sabzavotlarning ustiga qo'ying.
- Sarimsoqni maydalab, aralashga qo'shing.
- Taste uchun shakar, tuz va achchiq qalampir qo'shing.
- Guruchni to'kib tashlang, uni sabzavotli idishga soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Kastryulkani qopqoq bilan yoping va sekin olovda 35-45 daqiqa qaynatib oling. Guruch qaynatilganda, ishtaha tayyor bo'ladi.
- Tayyor idishni sterillangan idishlar ichiga o'tkazing va qaynatilgan qovoqlarni yoping.
- Bankalarni qopqoq ustiga burab, adyolga o'rang va bir kun sovushini qoldiring.
Ushbu gazakni salqin joyda saqlash yaxshidir. Agar siz idishni iliq joyda saqlasangiz, gazakni yumshatishdan oldin 2-3 osh qoshiq 9% stol sirkasini qo'shing.
Lazzatli patlıcan guruchli appetizer
Bunday katta nom pishirilgan patlıcan va pishirilgan guruchning qiziqarli va mazali salatini yashiradi.
5 litr uy qurilishi mahsulotlarini tayyorlash uchun ingredientlar:
- Qaynatilgan guruch 1 stakan;
- o'simlik yog'i - 1 stakan;
- pomidor - 2,5 kg;
- Bolgar qalampiri - 1 kg;
- patlıcan - 1,5 kg;
- piyoz - 1 kg;
- sabzi - 0,5 kg;
- stol sirkasi 9% - 100 ml;
- tuz - 2 osh qoshiq;
- shakarli shakar - 5 osh qoshiq
Tayyorlanishi:
- Baqlajonlarni yuving, qobig'ini tozalang, kubiklarga bo'ling va tuzga qo'shib (200 daraja) pishganicha pechda pishiring.
- Pomidor pulpasini sharbat qiling. Terini qoldirib, pomidorni maydalang.
- Barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib oling va 20 daqiqa davomida pomidor, maydalangan shakar, tuz bilan yirtqichlardan qaynatib oling.
- Guruch qo'shing va pishganicha pishiring.
- Baqlajonlarni yirtqichlardan joylashtiring va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Olovni o'chirishdan oldin tayyor ovqatga sirka qo'shing.
- Aperitivni sterilizatsiya qilingan idishlarga yoyib, qovoqlarini yoping.
- Idishlarni sovutganda salqin joyda joylashtiring.
"Turistlar uchun nonushta" guruchli snack uchun oson va tushunarli retsept
Ushbu atıştırmalık uchun mahsulotlar tarkibi, guruch bilan boshqa preparatlarda bo'lgani kabi, standartdir. Ammo, tayyorgarlikning o'zi juda qiziq.
6 litr gazak uchun ingredientlar:
- Dumaloq donli guruch - 1 stakan;
- shirin bolgar qalampiri, sabzi, piyoz, pomidor - har biri 1 kg;
- o'simlik yog'i - 400 ml;
- stol sirkasi 9% - 0,5 stakan;
- shakar - 1 stakan;
- osh tuzi - 1, 5 osh qoshiq
Tayyorlanishi:
- Tuzlamani tayyorlang: yirtqichlardan shakar, tuz, sirka, o'simlik moyini aralashtiring va 2-3 daqiqa qaynatib oling.
- Yuvilgan sabzi kublar bilan kesib oling, tuzlamoqqa soling va 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Tozalangan piyozni kub shaklida kesib oling, tuzlamoqqa qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
- Bolgar qalampirini yuving, urug'ini va poyasini olib tashlang, kubiklarga bo'ling va tuzlamoqqa qo'shing, 10 daqiqa davomida qaynatishda davom eting.
- Sabzavotlarni pishirish tugashidan oldin, tomat sharbatini quying va 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Yarim pishganicha pishgan guruchni dimlangan sabzavotlarga solib, ishtahani 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Tayyor idishni sterillangan idishlar ichiga soling va qovoqlarini mahkam yoping.
Uyda tayyorlangan "Yoz" guruchli gazaklar
Ushbu salatning hiylasi shundaki, tarkibidagi barcha sabzavotlar alohida-alohida qovurilishi kerak.
5 litr gazak uchun ingredientlar:
- Dumaloq donli guruch - 2 stakan;
- o'simlik yog'i - 0,5 litr;
- shirin bolgar qalampiri - 1 kg;
- piyoz - 1 kg;
- pomidor - 3 kg;
- tuz - 1 osh qoshiq;
- sabzi - 1 kg;
- shakar - 1 stakan.
Tayyorlanishi:
- Sabzi, piyozni tozalang (bolgar qalampirini dastagidan tozalang), sabzavotlarni kublar bilan kesib oling va o'simlik yog'ida alohida-alohida qovuring.
- Pomidordan pomidor sharbatini tayyorlang, uni kastryulga quying, olovga qo'ying va qaynatib oling. Qovurilgan sabzavotlar, xom guruch, tuz, maydalangan shakar, ziravorlarni sharbat solingan idishga soling, yaxshilab aralashtiring va gazakni 1 soat davomida pishiring.
- Tayyorlangan salatni sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga soling va bug 'qovoqlari bilan o'rab oling.
- To'liq sovutgandan so'ng, qutilarni ishlov beriladigan qism bilan salqin joyda olib tashlang.
