"Kappuchino" qo'shaloq mussi bilan pirojnoe - frantsuz oshxonasidan taom. Qahva mousi va oq shokoladli mussning g'ayrioddiy kombinatsiyasi. Siz, shubhasiz, bunday tort bilan bayramona stolni bezattirasiz, mehmonlaringizni zavqlantirasiz va yoqimli ajablantirasiz.
Bu zarur
- - 3 ta tuxum oqi
- - 95 g shakarli shakar
- - 60 bodom
- - 15 g un
- - 50 g sariyog '
- - 80 g qora shokolad
- - 100 ml sut
- - 2 ta tuxum sarig'i
- - 1 osh qoshiq. l. eriydigan kofe
- - Plitalardagi 4 ta jelatin
- - 400 ml qaymoq
- - 100 g oq shokolad
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Birinchidan, maydalangan shakar, un va bodomni birlashtiring. Tuxum oqini qo'shing va yaxshilab ko'pirtiring. Sariyog'ini eritib, xamirga quying va aralashtiring.
2-qadam
40 g shokoladni eritib aralashtiring. Pastki bo'lak qolipni oling, pergament qog'oz bilan tekislang va xamirni to'kib tashlang.
3-qadam
180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring. Sovutgichga yuboring va qog'ozni olib tashlang.
4-qadam
Qobiqni bo'lingan shaklning pastki qismiga qo'ying.
5-qadam
Qahva mussini tayyorlang. Idishga 300 ml sovuq suv tushiring va 2 plastinka jelatinni 15 daqiqa davomida suvga solib yumshatish uchun. Sutga 1 osh qoshiq qo'shing. qahva, eritib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib qaynatib oling.
6-qadam
Oqartirguncha maydalangan shakar va sarig'larni mikser bilan urting. Issiq sutni mayda oqim bilan sarig'i aralashmasiga yumshoq qilib quying. Keyin yana qozonga quying va sekin olovga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalin bo'lguncha pishiring.
7-qadam
Jelatinni siqib oling va qaymoqqa eritib olish uchun aralashtirib, qaymoqqa qo'shing. 200 ml qaymoqni ko'pik bo'lguncha ko'pirtiring. Kremni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kichik oqim bilan shokolad kremiga quying.
8-qadam
Uni qobiq ustiga qolipga to'kib tashlang. 30 daqiqa davomida salqin joyda joylashtiring.
9-qadam
Oq muss qiling. Idishga 300 ml sovuq suv tushiring va 2 plastinka jelatinni 15 daqiqa davomida suvga solib yumshatish uchun.
10-qadam
Kastryulkaga 50 ml qaymoq tushiring, ustiga oq shokolad qo'shing va sekin olovda tekislanguniga qadar eritib oling.
11-qadam
Oq shokolad kremiga siqilgan jelatin qo'shing, jelatinni eritish uchun aralashtiring.
12-qadam
150 ml qaymoqni paxmoq bo'lguncha qamchilamiz. Oq shokoladli kremga ko'pirtirilgan kremni mayda oqim bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va mussni tortga to'kib tashlang. Va uni bir kechada sovuq joyga qo'ying.
13-qadam
Kekni tortib oling va uni bezashni boshlang. 40 g qora shokolad eritib oling. Kesish taxtasini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va shokoladni ingichka qatlam bilan yoying. Sovutgichda taxminan 35-40 daqiqa turing. Shokolad qattiqlashishi kerak.
14-qadam
Kekni qolipdan olib tashlang. Qattiqlashtirilgan shokoladni notekis bo'laklarga kesib oling.
15-qadam
Va tortni yon tomonlariga bezatib qo'ying. Qolgan shokoladni maydalang va keksning yuqori qismini bezang.
