Baliq fosfor va boshqa foydali moddalarga boy bo'lib, ular uchun butun dunyodagi ovqatlanish mutaxassilari tomonidan qadrlanadi va kattalar va bolalar uchun tavsiya etiladi. Cod, hadok va pollok past kaloriyali ovqatlar deb hisoblanadi va ozishni istaganlar ratsionida ruxsat etiladi. Baliq ovqatlarini haftasiga kamida ikki marta iste'mol qilish miya faoliyatini va fikrlash jarayonlarini yaxshilaydi.
Bu zarur
-
- baliq;
- sariyog ';
- tuz;
- oq qalampir;
- limon sharbati;
- maydanoz;
- tozalash pichog'i;
- chiqib ketish taxtasi;
- pan;
- bug 'idishiga soling;
- folga yoki pergament;
- plastinka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Do'konda faqat yangi baliqlarni tanlang. Muzlatilgan, konservalangan, tuzlangan, dudlangan, har xil sabablarga ko'ra quritilgan foydali ozuqa moddalariga ega emas. Uch kundan ko'proq oldin tutilgan baliqlardan o'zingizni va yaqinlaringizni himoya qilishga harakat qiling. Sifatida ko'z bilan tekshirish oson - ular aniq bo'lishi kerak; tarozilar - tarozi pulpaga mahkam o'rnashgan tana go'shtini tanlang; hid - normal baliq yashash muhitiga qarab dengiz yoki ko'l kabi hidlaydi.
2-qadam
Baliqni uyga olib keling va uni darhol kesib oling. Baliqlarni bir necha soat bo'lsa ham, polietilen paketga solib qo'yishni odat qilmang. Haqiqat shundaki, do'kondan uyga sayohat paytida harorat pasaygan va bu baliq tana go'shti yuzasida mavjud bo'lgan bakteriyalarni ko'payishiga eng yaxshi ta'sir qilishi mumkin.
3-qadam
Oshxonani har tomonga uchadigan tarozidan himoya qilish uchun baliqlarni sovuq suv ostida tozalang. Tana go'shtini uzun tor pichoq bilan yoping, shunda siz o't pufagini xavfsiz olib tashlashingiz mumkin, agar natija noqulay bo'lsa, pulpaga achchiq ta'm beradi. Agar muammo allaqachon yuz bergan bo'lsa va siz uni teshib qo'ysangiz, safro to'kilgan joylarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va qorin ichki qismini limon sharbati bilan artib oling.
4-qadam
Baliqlarni qismlarga ajratib oling. Agar siz tegirmon qilishni xohlasangiz, bosh va orqa miya orasiga uzun, tor va juda o'tkir pichoqni kiriting. Ehtiyotkorlik bilan kesish harakati bilan quyruq tomon harakatlaning. Xuddi shu tarzda ikkinchi fileni olib tashlang. Baliqda qolgan mayda suyaklarni pinset bilan olib tashlang.
5-qadam
Halibut, losos, losos, alabalık kabi baliqlarni qovuring. Buning uchun pergament yoki folga foydalaning. Bug 'pike perch, catfish, whitefish. Baliq bilan birga panga ozgina maydanoz qo'shishingiz mumkin. Fry daryosi va ko'l baliqlari, shuningdek, cod oilasining baliqlari: haddock, pollock, cod. Ammo, agar vazifa bir necha funtni yo'qotish bo'lsa, ularni limon sharbati qo'shilgan holda ozgina suvda pishirish yaxshidir. An'anaga ko'ra, baliq dengiz tuzi va maydalangan oq qalampir bilan tuzlangan. Rossiyalik ixtisoslarga kelsak, Rossiyada xristian karplar qadim zamonlardan buyon qaymoqqa pishirilgan, sazan - tandirda pishgan va sterlet - shampan bilan pishirilgan, ammo bu shahar zodagonlari uylarida.
