Qo'ziqorinlarni to'ldiradigan go'shtli go'sht bu oddiy taomni bayramga aylantiradi va shubhasiz bayramona stolni bezatadi.
Bu zarur
-
- mol go'shti yoki cho'chqa go'shti go'shti - 500 g;
- yangi qo'ziqorinlar - 200 g;
- piyoz - 3 dona;
- sariyog '- 80 g;
- Qalapmir;
- tuz;
- ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'ziqorinlarni to'ldirish uchun tayyorlang. Har qanday go'shtli non mos keladi: yangi, muzlatilgan yoki quritilgan.
2-qadam
Yangi qo'ziqorinlarni tozalang va nam mato bilan artib oling. 30 daqiqa davomida qaynatiladi. Ularni ozgina sovib turing. Kichik bo'laklarga bo'laklang.
3-qadam
Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qaynatish kerak emas. Agar kerak bo'lsa, ularni kichik bo'laklarga kesib oling.
4-qadam
Quritilgan porcini qo'ziqorini yoki asal qo'ziqorini bir necha soat davomida asl hajmini "eslab qolguncha" sutga yoki suvga soling. Qoraygan suyuqlikni vaqti-vaqti bilan to'kib tashlang va toza suv qo'shing. Ushbu qo'ziqorinlarni qaynatish kerak emas.
5-qadam
Piyozni tozalang. Kichkina kubiklarni kesib oling. Oltin jigarrang bo'lguncha 1 osh qoshiq sariyog 'bilan qovuring. Keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va ularni piyoz bilan birga qovuring. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
6-qadam
Go'shtni sovuq suv bilan yuvib tashlang, qismini quriting. Don bo'ylab 3-5 mm ingichka bo'laklarga bo'ling.
7-qadam
Juda nozik go'shtli "krep" tayyorlash uchun har bir bo'lakni ehtiyotkorlik bilan urting. Go'shtni urishning eng yaxshi usuli bu pirzola uchun yivli yuzasi bo'lgan maxsus bolg'a bilan emas, balki katta oshxona pichog'i. Pichoqni tekis qilib qo'ying. To'ldirgichni o'ralganingizda, bu tolalar uzilishining oldini oladi.
8-qadam
Har bir bo'lakka bir osh qoshiq qo'ziqorin plomba qo'ying va to'ldirilgan karam rulonlari yoki to'ldirilgan pancake singari konvertga o'rang.
9-qadam
Sariyog 'bilan qo'ziqorin bilan go'shtli rulonlarni qovuring. Agar ular qovurayotganda yiqilib tushsa, go'shtni maydalash uchun tishpiklardan foydalaning yoki rezina bantlar bilan mahkamlang.
10-qadam
Xizmat qilishdan oldin tish pichoqlarini yoki rezina bantlarni olib tashlang, rulonlarni qirg'ichga qo'ying, maydanoz yoki arpabodiyon bilan bezang. Ovqat uchun eng yaxshi garnitür pishirilgan yoki qaynatilgan kartoshka va pishirilgan olma hisoblanadi. Qovurishdan qolgan yog 'bilan to'ldiring. Issiq yoki iliq xizmat qiling.
