Palov odatda tovuq yoki qo'zichoq bilan pishiriladi. Biroq, o'rdak palovini tatib ko'rganingizdan so'ng, siz yana bir marta sinab ko'rishni xohlaysiz.
Bu zarur
- - 1 kg o'rdak oyoqlari
- - 1 kg guruch,
- - 100 ml zaytun moyi (o'simlik moyi mumkin),
- - 1 kg sabzi,
- - 3 piyoz,
- - 1 ta achchiq qalampir,
- - 1 bosh sarimsoq,
- - 1 osh qoshiq. zira,
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, o'rdak oyoqlaridan yog'ni kesib tashlashingiz kerak. Keyin uni qozonga soling, o'rtacha olovga qo'ying va quruq chayqalguncha qovuring.
2-qadam
Yog 'pishayotganda, guruchni chayish kerak, shunda toza suv oqadi. Keyin uni iliq suv bilan to'ldirishingiz va ketishingiz kerak.
3-qadam
Sabzi o'rta ingichka chiziqlar bilan kesilishi kerak, piyoz - yarim halqalarda. Keyin go'shtni suyaklardan kesib, o'rta bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
4-qadam
Qovurilgan qozonlarni olib tashlang va ichiga yog 'quying, so'ngra piyozni qo'ying va taxminan 5 daqiqa qizarib pishganicha qovuring. Keyin o'rdakni qo'shing va taxminan 7 daqiqa davomida engil qobiqqa qadar qovuring. Sabzi qo'shing va qovuring, taxminan 10-15 daqiqa davomida doimo aralashtiring.
5-qadam
Shundan so'ng, olovni o'rtacha darajaga kamaytirish kerak, zira qo'shing, sarimsoqning qobig'idan tozalangan boshlarini va butun qalampirni qo'ying. Qozonning tarkibini to'liq qoplaydigan darajada suv quying.
6-qadam
Idish o'rtacha olovda taxminan 30-40 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Keyin suv guruchdan tushiriladi.
7-qadam
Keyin 1 litr qaynoq suv ehtiyotkorlik bilan quyiladi. Tuz ta'mga qo'shiladi. Qaynata oling va guruch pishganicha pishiring. Jarayon davomida guruch aralashtirilmasligi kerak.
8-qadam
Barcha suv bug'langanda, olovni minimal darajaga tushirish kerak, ustiga qolgan zirani qo'shib, qozonni qopqoq bilan yoping. Qozonni past haroratda 10 daqiqaga qoldiring. Keyin aralashtiring, chuqur idishga o'tkazing.
