Bizning tushunchamizga ko'ra, salat asosiy bayram oldidan ko'pincha "aperitiv" vazifasini bajaradi. Ammo bugungi kunda zamonaviy gastronomiya ushbu stereotipni tobora ko'proq yo'q qilmoqda, bizning stolimizda haqiqiy samimiy tushlik elementlari bo'lgan salatlar paydo bo'ldi. Bu iliq mol go'shti, dimlangan baliq va hatto makaron bilan donli don bo'lishi mumkin.
Bu zarur
- -100 g aralash salat (rosso, romano, aysberg)
- -10 gilos pomidorlari
- -150 g o'rdak ko'kragi
- -30 g parmesan
- - yarim selderey sopi
- -tuz, murch, kekik, donador xantal, asal
- -zaytun moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval xantalni kichkina sopol idishga solib, asta-sekin asal, zaytun moyi, tuz va qalampir qo'shib salat tayyorlashni tayyorlang. Yana bir necha daqiqa davomida sousni ko'pirtirishni davom eting, keyin muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Qo'lingiz bilan salat barglarini qo'pol ravishda yirtib tashlang, tug'ralgan selderey va tayyor kiyinish bilan aralashtiring. Gilosni ikkiga bo'lib kesib oling, salatni idishga soling va atrofiga pomidor qo'ying. Parmesanni mayda qirg'ichdan o'tkazing va salat ustiga seping.
3-qadam
O'rdakning ko'kragini kesib oling, har bir bo'lagi 0,5 sm qalinlikda, har birida 30 soniya davomida har ikki tomondan panada tuz va qovur. Qovurayotganda lazzat uchun kekik novdasini qo'shing. Qovurilgan o'rdak ko'kragini salat ustiga qo'ying va ustiga sous soling.
