Köfteli palov mazali! G'ayrioddiy taomlar sizning stolingizni o'ziga xos tarzda bezatadi va sizni ajoyib did bilan xursand qiladi!
Bu zarur
- Köfte uchun:
- - maydalangan go'sht 1-1, 5 kg;
- - tovuq tuxumi 1 dona;
- - 1/2 stakan guruch;
- - piyoz 1-2 dona;
- - sarimsoq 1-2 tish;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz.
- Palov uchun:
- - 3-4 stakan guruch;
- - 1,5 kg sabzi;
- - piyoz 1 kg;
- - palov uchun ziravorlar 1 osh qoshiq. qoshiq;
- - o'simlik yog'i 150 ml.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Köfte uchun guruchni yaxshilab yuvib tashlang, yarim tayyor bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatib oling. Keyin süzgeçte tashlang va to'liq salqin.
2-qadam
Köfte uchun piyoz va sarimsoqni tozalang, maydalang, so'ngra maydalangan go'sht bilan birlashtiring. Tuxumni urting, guruch, tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
3-qadam
Kichkina sharlar shaklida qiyma go'shtni hosil qiling. Ularni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda 15 daqiqaga qo'ying.
4-qadam
Palov uchun guruchni yaxshilab yuvib tashlang va iliq suvga soling. Sabzi va piyozni tozalang, yuving va chiziqlar bilan kesing.
5-qadam
Qozonda o'simlik moyini qizdiring, hosil bo'lgan köftelarni 5 daqiqa davomida qovuring. Oltin qobiq paydo bo'lishi kerak. Keyin köfte olib tashlang va ularni plastinka ustiga qo'ying. Xuddi shu yog'da piyoz va sabzi oltin rangga qadar qovuring.
6-qadam
Qovurilgan sabzavotlarga palov ziravorlari va tuz qo'shing, aralashtiring. Sabzavot massasi ustiga köfte qo'ying. Keyin yaxshilab yuvilgan guruchni quying. Pilavni issiq suv bilan to'kib tashlang, shunda u 2 sm qoplanadi.
7-qadam
Palovni qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring va yopiq holda 25 daqiqa davomida pishiring. Palov tayyor bo'lgach, uni 15 daqiqa davomida pishiring.
