Qish uchun yig'im-terim vaqti yaqinlashmoqda. Uy bekalari katta miqdordagi pomidor va bodringni tuzlab, tuzlaydilar, kompot yig'ib, murabbo tayyorlaydilar. Kichkina oilalar uchun yoki ozgina bodring iste'mol qiladiganlar uchun retsept juda yaxshi, unga ko'ra bodring 0,75 litrli bankalarda halqalarda tuzlanadi.
Ushbu retseptning go'zalligi shundaki, siz mutlaqo har qanday bodringdan foydalanishingiz mumkin: mayda, katta, ilgakli va ozgina buzilgan, chirigan yoki yorilgan joylarni olib tashlagan. Bundan tashqari, ingredientlar miqdorini hisoblashning hojati yo'q, ular to'g'ridan-to'g'ri idishga qo'shiladi.
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- bodring;
- arpabodiyon va maydanoz ko'katlari;
- qalampir no'xati;
- tuz;
- shakar;
- kungaboqar yog'i;
- sirka 9%.
Avvalo, biz bodringni tayyorlaymiz: ularni sovuq suv bilan to'ldiring va 4-6 soatga qoldiring. Keyin biz suvni to'kib tashlaymiz va sabzavotlarni yaxshilab yuvamiz.
Bodring ho'llash paytida biz idishlarni va metall qopqoqlarni yuvamiz va sterilizatsiya qilamiz.
Dereotu va maydanoz ko'katlarini saralash, chaying va o'rta bo'laklarga bo'ling. Petrushka uchun biz faqat bargli qismdan foydalanamiz, poyasiz. Biz xohlagancha ko'kalamzorlashtirish miqdorini olamiz.
Biz namlangan bodringning uchlarini kesib tashladik, ulardan foydalanmaymiz va sabzavotning o'zi taxminan 1 sm qalinlikdagi halqaga kesib tashladik.
Steril idishning pastki qismiga 3-4 dona qalampir no'xatini qo'ying, ko'katlar qatlamini to'kib tashlang va bodringni yotqizishni boshlang, vaqti-vaqti bilan idishni silkitib qo'ying, shunda halqalar zich qatlamda yotadi. Kavanozning o'rtasida yana bir ko'katlar qatlami hosil qiling va uni tepaga bodring bilan to'ldiring. ustiga petrushka va ukrop aralashmasi seping.
Biz idishlarni katta yirtqichlardan joylashtirdik, ularning har biriga qo'shing:
- shakar - 1 choy qoshiq. slayd bilan;
- tuz - 2 choy qoshiq kichik sil bilan;
- o'simlik moyi - 1 osh qoshiq. l;
- stol sirkasi - 2 osh qoshiq. l.
Idishning tarkibini sovuq bilan to'ldiring! qaynatilmagan suv va qopqoq bilan yoping. Shuningdek, kostryulkalarni suyuqlik bilan to'ldiramiz, shunda u elkalariga qadar idishlarga etib boradi. Biz kuchli olovni yoqamiz, qaynoqni kutamiz va qaynab turgan paytdan boshlab 7 minut sterilizatsiya qilamiz. Uzoqroq sterilizatsiya qilish kerak emas, aks holda bodringlar pishgan va ta'msiz emas, balki qaynatilgan bo'lib chiqadi.
Idishdagi idishlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni aylantiring. Bodringni to'liq sovib ketguncha iliq joyda saqlang, so'ng sovuq joyga qo'ying.
