Atsetilsalitsil kislotasi qo'shilishi tufayli bodring juda pishiq va mazali bo'ladi. Va retseptda sirka yo'qligi ushbu tayyorgarlikni ko'plab uy konservalarini sevuvchilar uchun jozibali qiladi.
Aspirin bilan bodring tayyorlash uchun ingredientlar:
- taxminan 3 kg yangi mayda bodring;
- 4-5 yangi smorodina va gilos novdalari;
- 2 tabletka asetilsalitsil kislotasi (aspirin);
- taxminan 2,5-3 litr suv;
- 4 dona horseradish barglari;
- 6 dona. qora qalampir no'xati;
- 150 g tuz va shakar;
- bir juft yashil arpabodiyon soyabonlari;
- 2 tish sarimsoq.
Qish uchun aspirin bilan tuzlangan bodring
Tuzlash uchun tanlangan o'rtacha kattalikdagi bodringlarni musluk ostida chayish kerak, orqa tomonini kesib, 3-5 soat davomida sovuq suv bilan havzaga quyish kerak.
Dereotu va boshqa o'tlarni sovuq suv ostida yuvib, toza sochiqqa qo'yish kerak.
Konserva idishlari va temir qopqoqlarni sterilizatsiya qilish kerak.
Tug'ralgan sarimsoq va barcha ko'katlarning 2/3 qismini pastki qismidagi idishlarga soling, uni barcha idishlar orasida bo'linib oling. Shuningdek, 2-3 dona qalampir no'xatini qo'shing.
Bodringlarni bankalarga mahkam soling va taxminan 15 daqiqa davomida qaynoq suv quying, qopqoq bilan yoping.
Keyin suvni to'kib tashlang, yana qaynatib oling va bodringni o'sha davrga to'kib tashlang.
Kastryulga shakar va tuz soling, bodringdan tuzlamoqni to'kib tashlang va yana qaynatib oling.
Idishlarga 3 litr uchun 1 tabletka aspirin soling, ustiga horseradish, smorodina va gilosning qolgan barglarini qo'ying.
Bodring ustiga oxirgi marta qaynab turgan sho'r suvni to'kib tashlang va darhol steril temir qopqoq bilan o'rab oling.
Sovutguncha barcha bankalarni ag'darib, adyol yoki sochiq bilan yopib qo'yish kerak.
