Tuzli cho'chqa yog'i - bu bizning mamlakatimizda juda mashhur bo'lgan tabiiy va juda qoniqarli noziklik. Uyda cho'chqa yog'ini tuzlash oddiy retsept yordamida juda oson bo'lishi mumkin.
- 1 kg yuqori sifatli cho'chqa yog'i (go'sht chiziqlari bilan mumkin, bu yanada mazali)
- 1/3 stakan tuz (yaxshisi tosh tuzi)
- bir nechta dafna yaprog'i
- bir chimdim qizil qalampir
- bir osh qoshiq qora murch
- xushbo'y qalampirning bir nechta no'xati
- ta'mga sarimsoq (sarimsoqsiz)
1. Agar cho'chqa go'shti bo'lagi juda katta bo'lsa, uni bir necha bo'laklarga ajratganingiz ma'qul, shuning uchun pastırma tezroq tuzlanadi.
2. Plastmassa, keramika yoki shisha idishning pastki qismida, barcha ziravorlarning yarmini qo'ying va bir nechta dafna barglarini sindiring. U erga bir necha osh qoshiq tuz tushiring. Sarimsoq cho'chqa yog'idagi uyalarga joylashtirilishi yoki shunchaki lazzat uchun tuzlangan aralashga qo'shilishi mumkin.
3. Bekon bo'laklarini sho'rlangan aralashmaning ustiga qo'ying, ustiga qolgan ziravorlar va tuzni quying. Bekonning har bir qismi saxiylik bilan tuz va ziravorlar bilan qoplanishi kerak.
4. Birinchi kun yog'ni xona haroratida saqlash kerak. Keyin uni yana bir kun muzlatgichga qo'yish kerak.
5. Cho'chqa yog'i tayyor bo'lgandan keyin siz undan ortiqcha ziravorlar va tuzni olib tashlashingiz kerak.
6. Bekon bo'laklarini kerak bo'lganda olib, muzlatgichda xavfsiz saqlash mumkin.
Uyda tayyorlangan pastırma juda mazali, shuningdek, do'kondagi o'xshash mahsulotga qaraganda ancha foydali.
