Turp - bu qishdagi vitamin etishmasligidan keyin tanani ozuqaviy moddalar massasi bilan to'ydiradigan birinchi bahorgi sabzavot. Turpning o'tkir, tetiklantiruvchi ta'mi turli xil salatlarni mukammal ravishda to'ldiradi. Salatlardan tashqari, turpdan tayyorlangan idishlar uchun boshqa retseptlar ham mavjud.
Turp, bodring, tuxum va pishloqli salat retsepti
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: bir guruh turp, 2 ta yangi o'rtacha bodring, 2 ta tovuq tuxumi, har qanday tuzlangan pishloq, bir nechta yangi petrushka va arpabodiyon novdasi, bir necha dona yashil piyoz, ta'mga ko'ra tuz, 50 g nordon to'ldiruvchisiz qaymoq yoki yogurt.
Turpni, bodringni, o'tlarni va piyozni yuving. Turp va bodringni mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling, o'tlar va piyozni mayda maydalang. Turp tepasida ildiz sabzavotlarining o'zlaridan ham ko'proq ozuqaviy moddalar bo'lganligi sababli ularni kesib oling va ularni salatning tarkibiy qismi sifatida ishlating.
Qovurilgan tovuq tuxumini qaynatib oling, salqin va tozalang. Tuxumlarni mayda bo'laklarga bo'laklang. Pishloqni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Salataning barcha tarkibiy qismlarini birlashtiring, qatiq yoki smetana, tuz bilan aralashtiring va aralashtiring. Ko'plab sho'r pishloqlar juda sho'r, shuning uchun tuz qo'shganda buni yodda tuting.
Turp va yashil piyoz bilan tvorog massasi uchun retsept
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 180 g tvorog, 5 ta yirik turp, 100 g smetana, bir necha tup yashil piyoz, ta'mga ko'ra tuz.
Tvorogni smetana va tuz bilan aralashtiring, yaxshilab maydalang. Yashil piyozni yuving va quriting, mayda maydalang. Turpni yuving va ularni kichkina kubiklarga bo'ling. Tvorog massasiga yashil piyoz va turp qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Turp va tuxum sendvichlari uchun retsept
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 200 g turp, 100 g qaymoq, 2 ta tovuq tuxumi, 5 bo'lak non, bir nechta yangi arpabodiyon, ta'mga ko'ra tuz.
Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Turp va arpabodiyonni yuving. Turpni ham maydalang, arpabodiyonni maydalang. Turp, tuxum va arpabodiyonni birlashtiring, qaymoq bilan ziravorlang, tuz qo'shing va aralashtiring. Aralashmani non bo'laklariga yoyib chiqing.
Turp, turshak va lavlagi tepasida sovuq sho'rva uchun retsept
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 2 litr suv, 1 tup turp, ko'p miqdordagi lavlagi tepalari, katta shamchiroq, 2 ta yangi bodring, bir guruh yashil piyoz, bir guruh arpabodiyon, tuz va qora murch ta'mga, smetana ta'mga qarab.
Lavlagi tepalarini va turshaklarni yuving. Suvni qaynatib oling va ichiga sho'rvaning tepalarini qo'ying, 10 daqiqa davomida pishiring. Yashillarni yivli qoshiq bilan olib tashlang, ularni go'sht maydalagichga burang yoki ularni blender bilan maydalang. Qushqo'nmas va lavlagi tepalarini qaynatishdan qolgan bulonni suzib oling. Bulyonni sovutib oling va ustiga turshak bilan kesilgan tepalarni to'kib tashlang.
Bodring, turp, yashil piyoz va arpabodani yuving. Bodring va turpni ingichka qilib kesib oling, shuningdek, turp tepalari, arpabodiyon va yashil piyozni maydalang. Sabzavot va o'tlarni sho'rvaga lavlagi tepasi va turshak, tuz, murch qo'shing va aralashtiring.
Sho'rvani idishlarga quying, qaymoq qo'shing.
