Shankni pishirish uchun ko'plab variantlar mavjud, ammo agar siz ovqatni ko'p pishirgichda pishiradigan bo'lsangiz, unda go'sht ayniqsa xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Qizil sharob sousi shankni yumshoq qiladi va sabzavot bilan birlashganda cho'chqa go'shti ozuqaviy bo'ladi.
Bu zarur
- - tutqich (1, 5 kg);
- - Katta piyoz (1 dona);
- - Yangi sabzi (2 dona);
- - ta'mga tuz;
- - ta'mga ko'ra sarimsoq;
- - qalampir no'xati (9 dona);
- - dafna barglari (4 dona);
- - Qizil sharob (220 ml);
- –Soy sousi (5 osh qoshiq);
- –Toza suv (160 ml).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Barcha ingredientlarni oldindan tayyorlang. Sabzini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini olib tashlang, har bir savzi uzun tayoqchalarga uzunasiga kesib oling. Piyozni tozalang, katta bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Sabzi, piyoz, dafna yaprog'i, qora qalampir qatlamini ko'p pishirgichning pastki qismiga qo'ying va markazga bir parcha go'sht qo'ying. Keyinchalik, dastani 2-5 santimetrga yopish uchun multivarkaga suv soling. Braising dasturini o'rnating va idishni taxminan 2 soat davomida pishiring. Multivarkni vaqti-vaqti bilan ochishni unutmang va kerakli miqdorda suv borligini tekshiring.
3-qadam
2 soatdan so'ng, oldindan tayyorlangan sabzavotlarni olib tashlash orqali hosil bo'lgan bulonni to'kib tashlang. Go'shtni plastinka ustiga qo'ying va kesiklar qiling. Sarimsoqni tozalang, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Kesilgan joylarni sarimsoq bilan to'ldiring va dastani yana ko'p pishirgichga soling.
4-qadam
Multivarkni pishirish rejimiga o'tkazing. Soya sousini va sharobni idishga quying. Go'shtni har tomondan taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring, sous juda qalinlashmasligi uchun kerak bo'lganda suv qo'shishni unutmang.
5-qadam
Natijada, ko'pikli pishirgichdan dastani olib tashlang, uni tekis idishga o'tkazing va hosil bo'lgan sousga quying. Bunday go'sht uchun ideal garnitür - ozgina limon sharbati bilan ishlangan yangi sabzavotlar.
