Cho'chqa tili - bu salat, sendvich tayyorlash uchun ham, undan aspik, qovurish va hokazolarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin bo'lgan mahsulotdir. Biroq, idishlar mazali bo'lishi uchun avval cho'chqa tilini to'g'ri qaynatish kerak.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti tili;
- - bitta sabzi;
- - bitta piyoz;
- - qora qalampir no'xati;
- - chinnigullar;
- - Dafna yaprog'i;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa tilini oling va sovuq suvga 15-20 daqiqa davomida qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin o'tkir pichoq bilan tildan barcha blyashka ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Shoshilishning hojati yo'q, aks holda siz mahsulotni tozalamasligingiz mumkin va bu albatta idishning ta'miga ta'sir qiladi.
Jarayondan so'ng tilni yana 10 daqiqa davomida sovuq suvda namlang va yana pichoq bilan tozalang.
2-qadam
Tilingizni yirtqichlardan ichiga solib, toza suv bilan to'ldiring va maksimal issiqlikka qo'ying. Suv qaynashi bilanoq, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va mahsulotni 15 daqiqa davomida pishirib, ko'pikni bulondan tozalang. Agar siz kelajakda har qanday taom tayyorlash uchun bulondan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu bosqichda bulonni tülbent orqali filtrlash kerak.
3-qadam
Sabzi va piyozni tozalang, sabzavotlarni yuving. Ularni butunlay bulonga joylashtiring. Oltita qora qalampir no'xatini suvga, uchta chinnigullar, ta'mga tuz qo'shing. Shunisi e'tiborga loyiqki, piyoz va sabzi bulonga shaffoflik qo'shadi. Boy ta'm uchun, shuningdek, selderey va maydanoz ildizini suvga qo'shishingiz mumkin, ammo bu tarkibiy qismlar taomni har kimga yoqtirmaydigan o'ziga xos ta'mini beradi. Bu lazzat masalasidir.
Tilni kastryulda, ko'p pishirgichda yoki bosimli pishirishda qaynatish vaqtiga kelsak, vaqt tanlangan idishga emas, balki tayyorlanayotgan mahsulotning vazniga bog'liq. Cho'chqa tilining o'rtacha vazni 350 grammni tashkil etadi, uni tayyorlash uchun ikki soat kerak bo'ladi. 250-300 grammlik mahsulot 1, 5 soat ichida to'liq qaynatiladi, ammo 400 grammlik tilni 2, 5 soatdan kam bo'lmagan muddatda pishirish kerak.
4-qadam
Pishirishdan besh daqiqa oldin bulonga dafna yaprog'i qo'shing. Olovdan olib tashlaganingizdan 10 daqiqa o'tgach, bulondan tilni olib tashlashingiz mumkin. Agar aspik tayyorlanayotgan bo'lsa, unda bu holda bulonni to'liq sovutgandan so'ng tilni olib tashlashingiz kerak.
