Mol go'shti organizm uchun zarur bo'lgan hayvon oqsillari, temir, yod va boshqa ko'plab moddalarning boy manbaidir. Sigirdan nafaqat sho'rvalar, souslar va asosiy taomlar, balki mazali va samimiy salatlar ham tayyorlanishi mumkin.
Turp bilan pishirilgan mol go'shti salatasi
Kerakli ingredientlar:
- 500 gramm turp;
- 300 gramm semiz mol go'shti;
- 2 piyoz;
- 3 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 100 gramm smetana;
- petrushka yoki arpabodiyon;
- tuz;
- maydalangan qora murch.
Mol go'shtini yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, salqin va chiziqlar bilan kesing. Turpni tozalang va maydalang yoki ingichka chiziqlar bilan kesing. Tozalangan piyozni halqalar bilan kesib oling va zaytun moyiga qizarguncha qovuring. Yangi o'tlarni mayda maydalang.
Tuxumni qattiq qaynatib oling va tozalang. Go'sht, turp va piyozni (qovurilgan yog' bilan birga) va o'tlarni birlashtiring. Tuz, murch bilan aralashtiring va aralashtiring. Salatni slaydga soling va ustiga smetana quying. Yarim qaynatilgan tuxum va maydanoz va arpabodiyon novdalari bilan bezang.
Kartoshka, pomidor va bolgar qalampiri bilan dudlangan mol go'shti salatasi
Kerakli ingredientlar:
- 400 gramm kartoshka;
- 400 gramm yangi pomidor;
- 1 bosh piyoz;
- 2 ta qizil bolgar qalampiri;
- 200 gramm dudlangan sigir ko'kragi;
- 250 gramm mayonez;
- yangi o'tlar;
- maydalangan qora murch, tuz - ta'mga qarab.
Kartoshkani terisida qaynatib oling, tozalang va bo'laklarga bo'ling (juda nozik kesmang, aks holda kartoshka parchalanib ketadi). Yangi pomidorlarni ham tilimga kesib tashlang. Bolgar qalampirini va piyozni halqalarga, dudlangan ko'krakni mayda ingichka bo'laklarga aylantiring (go'sht yupqaroq kesilsa, salatning mazasi shunchalik boy bo'ladi).
Barcha ingredientlarni birlashtiring, mayonez qo'shing, ziravor qiling va aralashtiring. Salatani ozgina pishirib, salat idishiga soling, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.
Guruch va pishloq bilan qaynatilgan mol go'shti salatasi
Kerakli ingredientlar:
- 300 gramm guruch;
- 200 gramm pishloq;
- 1 ta yangi bodring;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 300 gramm qaynatilgan mol go'shti tili;
- 2-3 mayda piyoz;
- 2 tish sarimsoq;
- arpabodiyon ko'katlar;
- tuz;
- 200 gramm mayonez.
Pishloqni kub shaklida kesib oling. Yangi bodringni tozalang, shuningdek kubiklarga bo'ling. Qattiq qaynatilgan tuxum, tozalang va mayda maydalang. Tilni kichik kublar bilan kesib oling. Qaynatilgan guruch qo'shing.
Piyozni tozalang, yarim halqalarga bo'ling, qizg'ish o'simlik moyida oltin rangga qadar qovuring va qolgan ingredientlar bilan birlashtiring. Dereotu ko'katlarini yaxshilab yuvib tashlang va mayda maydalang. Mayonez bilan maydalangan sarimsoq, tuz, mavsum qo'shing va aralashtiring. Salatani bodring bo'laklari bilan bezang va xizmat qiling.
