Ushbu sabzavotli pyuresi sho'rvasiga turli xil sabzavot aralashmalari yoki muzlatilgan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Brokkoli yoki gulkaram o'rniga oddiy karam yaxshi ishlaydi. Qovurishga quritilgan o'tlarni yoki italyan o'tlarini qo'shishingiz mumkin, shunda sho'rva yanada xushbo'yroq bo'ladi. Zaytun idishning bezakiga aylanadi.
Bu zarur
- Olti porsiya uchun:
- - 300 g gulkaram;
- - 200 g kartoshka;
- - 100 g brokkoli karam;
- - 100 ml o'simlik moyi;
- - 2 ta sabzi;
- - 1 piyoz;
- - 5 tish sarimsoq;
- - yashil yoki qora zaytun mevalari;
- - yangi arpabodiyon, maydanoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kastryulchaga 1,5 litr suv tushiring, qaynatib oling. Sabzi va kartoshkani tozalang, katta doira yoki kub shaklida kesib oling, qaynoq suvga soling, aralashtiring, ozgina pishiring.
2-qadam
10 daqiqadan so'ng panga gulkaram bilan brokkoli qo'shing, sekin olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring, ta'mga tuz qo'shing. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin yangi petrushka va arpabodiyon qo'shing.
3-qadam
Qovurg'ani tayyorlashga o'ting. Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring, ustiga tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing (uni qo'pol ravishda maydalang). Ochiq oltin rangga qadar qovuring.
4-qadam
Blenderga sho'rva tushiring, qovurdoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring, kastryulga quying, qaynatib oling.
5-qadam
Sabzavotli pyuresi sho'rvasini idishlarga to'kib tashlang, har bir idishga 1 choy qoshiqdan smetana qo'shing, yashil yoki qora chinnigullar, yangi o'tlar novdalari bilan bezang. Issiq xizmat qiling.
