Savoy karam, masalan, karam kabi qishloq xo'jaligi ekinlarining turiga ishora qiladi va Rossiyada keng tarqalganidan farq qiladi va ingichka va gofrirovka qilingan barglardagi sabzavotlarning "borsch" to'plamiga kiradi. Pishib bo'lgandan so'ng, u odatdagi oq boshli nav kabi katta karam boshlarini hosil qiladi. Savoyard ushbu turdagi sabauda guruhiga kiradi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Odatda katta va keng barglar bilan yashirilgan o'simlikning poyasi balanddir. Hammayoqni boshini o'rab turgan barglar Savoy karamining aksariyat navlarida to'q yashil rangga ega, kamroq hollarda ular mavimsi, och yashil, och yashil yoki kulrang bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ularning kattaligi erga yaqinroqdan karam boshining yonidagi kichikroqgacha farq qiladi. Barglari juda katta va go'shtli bo'lib, ko'zga tashlanadigan tomirlari va aniq gofrirovka bilan bir-biriga juda mahkam yopishadi va poyaning tagida bazal rozet hosil qiladi, bu oddiygina sopi deb ham ataladi.
2-qadam
Olimlar hozirgi kunda dunyodagi eng muhim o'simlik o'simliklaridan biri bo'lgan karamni etishtirish boshlanishining aniq vaqtini nomlash qiyin. Savoyard navi ancha keyin yetishtirildi va hozirda quyidagi navlarga bo'linadi - erta pishib yetish vaqti bilan 105-120 kun (Issiqxona Vena, Ulmskaya va Angliyskaya), o'rtacha navlar 120-135 kun (Sfera, "Kroma" va " Tasmaniya ") va kech pishganidan 140 kun oldin yoki undan ko'proq vaqt oldin (" Blumental yellow "," Big yellow winter "," Utrecht yellow "," Vertus big "va" Marceline "navi).
3-qadam
Savoyard navining vatani Italiyaning Savoy okrugi hisoblanadi, u erda sabzavot ekinlari keyinchalik AQSh, Kanada va G'arbiy Evropaga tarqaldi, u erda iste'molchilar ushbu mahsulotning ajoyib ta'mini qadrlashdi. Ushbu turdagi karamni, oddiy oq karam singari, xom ashyoni iste'mol qilish mumkin, shuningdek sho'rvalar, kartoshka pyuresi va boshqa ko'plab idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, u mukammal oqartiradi va qovuradi.
4-qadam
Savoy karamida uning tarkibiga kiradigan vitaminlar va elementlar ko'p. Bu A, B, C, E, K vitaminlari, niatsin, foliy kislotasi, shuningdek magniy, kaliy, kaltsiy, fosfor, natriy, mis, temir, rux, marganets va selen guruhlari. Ushbu foydali kompozitsiya tufayli savoy karamini odatda 10 yoshgacha bo'lgan bolalar va qariyalar uchun shifokorlar tavsiya qiladi. U nafaqat immunitetni oshirishga, balki ishtahani ko'payishiga, shuningdek, odamning asab va ovqat hazm qilish tizimlarining faoliyatini yaxshilashga, qon bosimini normallashtirishga va umuman qon tarkibini yaxshilashga qodir. Olimlarning so'nggi tadqiqotlariga ko'ra, savoy karam, DNK molekulalaridagi o'zgarishlarni bostirishga va sog'lom hujayralarni saratonga aylanishiga yo'l qo'ymaydigan xlorofill tufayli saratonning har xil turlarini rivojlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin.
