Ukraina, Belorussiya va Rossiya Federatsiyasining janubi-g'arbiy mintaqalaridagi Nalistniki har xil plombali sutga asoslangan xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan yupqa krep deb ataladi.
Bu zarur
- - 1 litr sut;
- - 6 osh qoshiq un;
- - 4 ta tovuq tuxumi;
- - yarim choy qoshiq tuz;
- - 4 osh qoshiq un;
- - 50 ml kungaboqar yog'i;
- - ta'mga qarab 300 gramm to'ldirish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Krep xamirini tayyorlang. Buning uchun tuxumni sindirib, ichiga sut quying, tuz va shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin aralashga unni kichik qismlarga qo'shishni boshlang. Aralashtirish uchun siz ikkita vilkalar, ko'pirtirgich yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin, eng muhimi, yamaqlar uchun xamir bir hil, chunki idishdagi unning mayda bo'laklari ham yoqimsiz kuygan joylarga aylanadi. Xamirning mustahkamligi kefir qalinligiga mos kelishi kerak. Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, unga un qo'shishingiz mumkin, aks holda suv yoki sut bilan suyultiriladi.
2-qadam
Yamoqlarni pishirish uchun panani tayyorlang. Buning uchun uni maksimal issiqlikda yaxshilab yoqib, moylash kerak. Yog 'yirtqichlardan yuzasiga bir tekis taqsimlash uchun siz vilkalardagi maxsus pishirish cho'tkasini yoki tozalangan kartoshkaning kichik qismini ishlatishingiz mumkin.
3-qadam
Pankek pishirishni boshlang. Xamirni 45 graduslik burchak ostida ko'tarilgan idishga quyib, so'ngra aylana shaklida tarqatish eng qulaydir. Agar samolyotda bo'sh joylar hosil bo'lgan bo'lsa, ularni qo'shimcha ravishda to'ldirishingiz mumkin. Bukletni "tortib olgandan" so'ng, uni tezda spatula bilan ag'darish va boshqa tomonga qovurish kerak. Har bir pishirilgan krepdan keyin idish yaxshilab yog 'bilan yog'lanishi kerak.
4-qadam
Pishirilgan pirojnalar sovib ketguncha pancake to'ldirishni tayyorlang. Siz an'anaviy tvorogni yoki tuzlangan baliqni tanlashingiz mumkin, yoki ananas yoki shaftoli konservalari kabi ekzotik narsani tanlashingiz mumkin. Eng asosiysi, plomba o'rash uchun qulaydir, u krepdan oqib chiqmaydi va ularning yuzasiga zarar etkazmaydi.
5-qadam
To'ldirishni manjetlarga o'rab qo'ying. Buning uchun ozgina qismini chetiga yaqinroq joylashtiring, teng taqsimlang, krep bilan yoping. Keyin yon tomonlarni ichkariga katlayın va ularni aylantiring. Agar plomba oqmasa, siz uni bir chetga qo'yishingiz va toza rulonni burishingiz mumkin.
