An'anaviy Wiener Schnitzelni tayyorlash uchun odatda dana va cho'chqa yog'i qovurish uchun ishlatiladi. Ammo siz qovurilgan cho'chqa, tovuq yoki kurka go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin. Vena shnitzel ta'mi bilan bir xil darajada mazali bo'lib chiqadi, kartoshka garnituri bilan mukammal birlashtirilgan.
Bu zarur
- Dana pirzola uchun 4 dona go'sht (cho'chqa go'shti, tovuq filesi), 0,5 sm bo'laklarga bo'linib, har biri 150 gramm
- 2 osh qoshiq un
- 2 ta tuxum
- 2 osh qoshiq sut
- 1-2 tish sarimsoq, maydalangan
- 1,5-2 stakan non bo'laklari
- ta'mga tuz va qalampir
- qovurish uchun kungaboqar yog'i yoki cho'chqa yog'i
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kletletlar uchun go'shtni sovuq suv bilan yuvib tashlang, ortiqcha suvdan ozgina quriting, ozgina urib oling.
2-qadam
Un va nonlarni sayoz idishga birlashtiring.
3-qadam
Alohida idishda 2 osh qoshiq sut bilan tuxumni ko'pirtiring, ozgina tuz qo'shing.
4-qadam
Go'shtni sarimsoq pressidan o'tkazilgan tuz, qalampir va sarimsoq bilan arting.
5-qadam
Kungaboqar yog'ini idishning pastki qismini 1, 5-2 sm qoplashi uchun tushiring.
6-qadam
Har bir go'sht bo'lagini ketma-ket, avval bir piyola un va maydalangan nonga, so'ngra tuxum kosasiga, so'ngra yana unga soling.
7-qadam
Nonli bo'laklarni issiq yog'ga soling, har tomondan 4 daqiqa qovuring. Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun tayyor shnitselni qog'oz sochiqqa qo'ying.
