Pitsi, piroglarning eng yaqin qarindoshi, bizning mamlakatimizga yaqinda kelgan, ammo darhol bolalar va kattalarning mehrini qozongan. Rossiyada pitssiyalar tarmog'i o'sib bormoqda, pizza va mini-novvoyxonalar va yirik supermarketlarni pishirib sotmoqda. Pizzacılar assortimenti har xil, har kim o'z xohishiga ko'ra pitssa tanlashi mumkin. Biroq, hatto uyda ham pizza xamirini tayyorlash qiyin emas va to'ldirish uchun muzlatgichda bo'lgan har qanday mahsulotni tanlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Sinov uchun:
- 250 ml iliq suv
- 2 choy qoshiq quruq xamirturush
- 2 osh qoshiq iliq sut
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 100 g javdar uni
- 250 g bug'doy uni
- bir chimdik tuz.
- To'ldirish uchun: 2 ta pomidor
- 150-200 g "Mozzarella"
- bir chimdik tuz
- reyhan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Asosiy xamirturushli pizza xamirini tayyorlash uchun pechda xamirni yoğurmoqchi bo'lgan katta idishni iliq qilib qizdiring.
2-qadam
100 ml iliq suvni isitiladigan idishga quying (suv iliq bo'lishi kerak, lekin hech qachon issiq emas!) Va quruq xamirturush qo'shing.
3-qadam
Xamirturush eritilgandan so'ng, javdari unini qo'shing va xamirni yoğurun.
Keyin idishni sochiq yoki ro'molcha bilan yoping va uni iliq joyda 30 daqiqaga o'rnating.
4-qadam
30 daqiqadan so'ng mos keladigan xamirga iliq sut, zaytun moyi, tuz qo'shing. Qolgan iliq suvni to'kib tashlang, bug'doy unini qo'shing va xamirni yoğrating.
Yaxshi yoğrilgan xamirni un bilan seping, peçete yoki sochiq bilan yoping va 2 soat davomida iliq joyga qo'ying.
5-qadam
Stolni yoki substratni un bilan seping va xamirni rulon bilan ingichka qatlamga aylantiring.
6-qadam
Pishirish varag'ini yoki dumaloq pizza ovqatini zaytun moyi bilan tozalang va un bilan ozgina chang soling.
Dumaloq qatlamni rulonga o'ralgandan so'ng, uni pishirish varag'iga yoki qolipga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing.
7-qadam
Pitssani to'ldirish uchun pomidorni qaynoq suv bilan pishiring va tozalang.
Pomidorlarni metall elakdan silang. Ortiqcha suyuqlik va tuzni to'kib tashlang.
"Mozzarella" ni tilimga kesib tashlang yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Rayhonni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang.
8-qadam
Tayyorlangan xamirga yangi pomidorlardan tayyorlangan tomat pyuresini joylashtiring. Dilimlenmiş yoki maydalangan pishloq bilan to'ldiring.
9-qadam
Pishirish varag'ini 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 6-8 daqiqa davomida pitsani pishiring.
Tandirdan tayyor pitssani olib tashlang va reyhan barglariga seping.
