Pizza dunyodagi eng mashhur taomlardan biridir. Yigirmanchi asrning 90-yillaridan boshlab ushbu milliy italyan taomlari Rossiyada keng tarqaldi. Aytgancha, odatda tez ovqatlanish restoranlarida uyda pizza buyurtma qiladigan amerikaliklar va evropaliklardan farqli o'laroq, aksariyat rossiyaliklar uy retseptlari yordamida o'zlari pizza tayyorlashadi. An'anaviy pizza xamirida xamirturush mavjud, ammo xamirturushsiz pizza xamiri sog'lom ovqatlanish tarafdorlari orasida juda mashhur bo'lib qoldi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Smetana pizza xamiri 2 ta tovuq tuxumini 1 choy qoshiq tuz va 1 osh qoshiq bilan ko'pirtiring. bir qoshiq shakar. Alohida idishda 250 ml qaymoqni ¼ choy qoshiq soda bilan aralashtiring. Tuxum va smetana birlashtiriladi, yaxshilab aralashtiriladi. Tuxum va smetana aralashmasiga 500 gramm elenmiş bug'doy uni va 2 osh qoshiq qo'shing. eritilgan sariyog 'qoshig'i. Xamirni yoğurun va uni to'pga aylantiring. Xamirni yarim soat ushlab turing, keyin uni tekis tortga soling.
2-qadam
Yog'siz va brendi bo'lmagan pizza xamiri 500 gramm bug'doy unini uyumga solib, unda tushkunlikka tushiring. Ushbu tushkunlikka bir osh qoshiq sariyog 'qo'ying, 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar, ½ choy qoshiq tuz va 2 osh qoshiq. konyak qoshiqlari. Xamirni yaxshilab yoğurun va shar shaklida shakllang. Yuvarlamadan oldin, xamir taxminan yarim soat yotishi kerak. Ushbu retsept bo'yicha sariyog 'margarin bilan, konyak esa aroq bilan almashtirilishi mumkin.
3-qadam
Kefir bilan pizza xamiri 150 ml kefir, 10 gramm yumshatilgan sariyog ', 1 choy qoshiq soda va 1 choy qoshiq tuzni aralashtiring. Ushbu aralashga 500 gramm elenmiş bug'doy unini qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun, shar shaklida shakllang va yotish uchun qoldiring. 15 daqiqadan so'ng xamirni tortga torting. Ushbu retsept bo'yicha kefirni shakarsiz tabiiy yogurt bilan almashtirish mumkin.
4-qadam
Sutli pizza xamiri 500 gramm elenmiş bug'doy unini 1 choy qoshiq tuz bilan aralashtiring. Alohida idishda 2 ta tovuq tuxumini, yarim stakan iliq sutni va 2 osh qoshiqni aralashtiring. o'simlik moyi qoshiqlari (kungaboqar, zaytun yoki xantal). Tuxum va sut aralashmasini unga to'kib tashlang va uni bir hil holga kelguncha qo'llaringiz bilan aralashtiring. Xamirdan shar hosil qiling va uni 15 daqiqaga qoldiring. Keyin xamirni tekis tortga torting.
