Tandirda go'sht tayyorlashning an'anaviy va oddiy usuli. Bu qo'zichoqni va g'ayrioddiy ta'm kombinatsiyalarini yaxshi ko'radigan haqiqiy erkaklar tomonidan yoqadi. Ovqat katta jismoniy xarajatlarni talab qilmaydi, ammo qattiq go'shtni yaxshi pishirish va yumshoq va suvli bo'lish uchun etarli vaqt talab etiladi.
Bu zarur
- - qo'zichoq (1,5 kg);
- - piyoz (2 dona);
- - behi (3 dona);
- - yangi kardamon (8 dona);
- - dafna yaprog'i (2 dona);
- - tuz, maydalangan qalampir (ta'mga qarab).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tozalang va mayda maydalang. Plastinaga joylashtiring.
2-qadam
Ayvani yuving va tilimga kesib tashlang. Ayva pishgan bo'lishi kerak.
3-qadam
Qo'zichoqdan tomirlar va ortiqcha yog'larni olib tashlang. Go'shtning yumshoqligiga e'tibor bering, u yosh va yangi bo'lishi kerak.
4-qadam
Pishiriladigan idishni folga bilan tekislang. Dastlab piyoz, kardamom va dafna bargining yarmini qo'ying va tuzlang. Keyin qo'zichoqni qo'ying, ustiga piyoz va behi bo'laklarini ikkinchi yarmini qo'ying. Tuz va qalampir.
5-qadam
Qo'zining 1/3 qismini suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va pechda 160 ° C da 1,5-3 soat davomida qizarib pishguncha pishiring.
6-qadam
Go'sht yumshoq bo'lgandan keyin, siz unga xizmat qilishingiz mumkin.
