Siz qo'zichoqni turli xil mahsulotlar bilan pishirishingiz mumkin - quritilgan mevalar va mevalardan tortib to sabzavotgacha, asosiysi to'g'ri go'shtni tanlashdir. Bu erda qo'zichoq oyog'i, yelka pichog'i yoki mayin go'shti pishirish uchun eng mos keladi. Qo'zi o'tlar va ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Ayva bilan ayniqsa mazali bo'ladi.
Bu zarur
- Olti porsiya uchun:
- - 1 kg qo'zichoq filesi;
- - 1 kg behi;
- - 500 ml suv;
- 1/2 chashka koriander
- - 1 piyoz;
- - 5 tish sarimsoq;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi;
- - 2 choy qoshiq maydalangan zira;
- - 1 choy qoshiq qalampir va maydalangan zanjabil;
- - dolchin tayoqchasi;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq asal;
- - kuskus.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 160 darajaga qizdirish uchun qo'ying.
2-qadam
Pechdagi katta skovorodkada zaytun moyini qizdiring, bir parcha go'sht qo'shing va har ikki tomonga uch daqiqa qovuring. Qo'zichoqni plastinkaga o'tkazing.
3-qadam
Yirtqichlardan dag'al tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing, uch daqiqa davomida qovuring. Paprika, zira, zanjabil qo'shing, aralashtiring. Bir daqiqa davomida birga panjara qiling, o'ziga xos hid paydo bo'lishi kerak.
4-qadam
Endi go'shtni yana idishga soling, suv quying, behi qo'shing, ingichka bo'laklarga bo'ling. Qaynatib oling, olib tashlang, idishni folga bilan yoping, 1,5 soat davomida pechga qo'ying.
5-qadam
Bu vaqtdan keyin folga olib tashlang, qo'zichoqni asal bilan tarang, yarim soat davomida folga solmasdan pishiring.
6-qadam
Idishlarni pechdan oling, idishni 15 daqiqaga qoldiring. Koriander bilan seping, qismlarga bo'linib, kuskus bilan xizmat qiling.
