Armut va asal bilan mol go'shti bir vaqtning o'zida nordon va shirin ta'mga ega. Asal aromati limon sharbati va yangi o'tlar bilan yaxshi uyg'unlashadi.
Bu zarur
- - 1 kg mol go'shti
- - 1 limon
- - bug'doy un
- - o'simlik moyi
- - kraxmal
- - tuz
- - petrushka
- - reyhan
- - maydalangan qora murch
- - 4 armut
- - asal
- - 1 litr qora pivo
Ko'rsatmalar
1-qadam
Armutni bir necha qismga bo'linib, terisini tozalang va limon sharbati bilan suvda bir necha daqiqa davomida qaynatib oling. Armutni qaynatish kerak emas, ularning mustahkamligi mustahkam bo'lib qolishi kerak.
2-qadam
Mol go'shtini mayda bo'laklarga, undagi nonga va qora maydalangan qalampir va tuz aralashmasiga kesib oling. Go'shtni o'simlik yoki zaytun moyida qobig'igacha qovuring. Qovurayotganda idish tarkibiga pivo, bir oz asal, tug'ralgan piyoz va reyhan qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Sigirni kamida 40 daqiqa pishirish kerak.
3-qadam
Pishirishdan bir necha daqiqa oldin panning tarkibiga armut qo'ying. Aralashmani aralashtirmasdan idishni 3-4 daqiqa davomida qopqoq ostida kichik olovda pishiring.
4-qadam
Yirtqichlardan mol va nok bo'laklarini olib tashlang va plitalarga qo'ying. Bezak uchun har qanday pishloq va yangi o'tlarning kubiklaridan foydalaning. Sos sifatida siz bir choy qoshiq kraxmal bilan suyultirilib, qovurilganidan keyin qolgan massadan foydalanishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin bu sousni qaynatib oling.
