Katta bayram yoki odatdagi mazali tushlik uchun siz pechda katta, suvli mol go'shti parchasini tayyorlashingiz mumkin. Go'sht mayin, xushbo'y va tandirda qovurilganidan ancha foydali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- To'rt porsiya uchun:
- - 800 g suyaksiz mol go'shti;
- - 7 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 2 choy qoshiq asal, xantal, tuz;
- - har biri 1 choy qoshiqdan quritilgan reyhan, qora murch, qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir parcha go'shtni yuving, qog'oz sochiqni quriting. Zaytun moyini asal, xantal, tuz, qora murch, qalampir, quritilgan reyhan bilan idishga soling. Barcha ziravorlarni yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Olingan sousda go'shtni tuzlang, xona haroratida 1 soatga qoldiring - bu safar mol go'shti ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'lishi uchun etarli bo'ladi.
3-qadam
Marinadlangandan so'ng, bir parcha go'shtni folga soling, pechga 1 soat davomida yuboring. 180 daraja pishiring.
4-qadam
Go'shtni chiqarib oling, folga ehtiyotkorlik bilan oching, pechda yana 10-15 daqiqa davomida qo'ying, oltin jigarrang qobiq hosil qiling. Agar pechingizda panjara rejimi mavjud bo'lsa, uni 10-15 daqiqa davomida yoqing.
5-qadam
Go'shtni pechdan chiqarib oling, folga bilan yoping va 10 daqiqa davomida dam oling. Shundan so'ng, siz pishirilgan mol go'shtini qismlarga ajratishingiz va istalgan garnitür bilan xizmat qilishingiz mumkin.
