Uyda tayyorlangan piroglar qadimgi rus taomidir va uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Go'sht va karam bilan pishiriqlar mashhur. Ammo bitta plomba tanlash kerak emas, chunki bu ikkita ingredientli piroglar juda mazali va suvli bo'lib chiqadi.
Pies tayyorlashda eng muhim narsa xamirni to'g'ri tayyorlashdir. Ushbu taom uchun faqat xamirturush suti yoki kefir mos keladi. Uning uchun sizga 2 stakan kefir, 7 stakan un, 0,5 stakan yog '(o'simlik), 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. shakar, 2 dona quruq xamirturush, har biri 11 g va 1 choy qoshiq. tuz,.
Xamirni yumshoq va havodor qilish uchun kefir isitiladi, unga shakar, yog 'va tuz qo'shiladi, aralashtiriladi va xamirturush quyiladi. Un katta idishga surtiladi va unga kefir quyiladi, xamir yoğriladi, sochiq bilan yopiladi va massa ko'tarilishi uchun iliq joyga qo'yiladi. Shuni esda tutish kerakki, xona iliq va qoralamalarsiz bo'lishi kerak. Odatda, xamir hajmi ikki baravar ko'payishi uchun 1 soat kifoya qiladi.
Ayni paytda plomba tayyorlanadi. Buning uchun sizga 1,5 kg karam, 1 piyoz va sabzi, tuz, 500 g maydalangan go'sht, agar xohlasangiz, yangi arpabodiyon va qora murch kerak bo'ladi.
Piyoz kubiklarga bo'linadi, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkaziladi, karam esa maydalanadi. Sabzavotlarni 20 daqiqa qovuring, ularga qiyma, tuz va murch qo'shing, idishda yana 20 daqiqa qoldiring. Va olov o'chirilganda, to'ldirilgan o'simliklarni seping.
Xamir kelgach, stol ustiga yotqiziladi, unga ozgina un sepiladi. Pichanlarni haykaltaroshlik qilishdan oldin, pechni yoqishingiz kerak, shunda u isinishga vaqt topadi. Pishirish harorati 180 daraja. Pishiriqlar tayyorlash uchun xamirdan mayda bo'laklarni chimchilab oling, undan koptoklar hosil qiling, yoyib chiqing, ozgina plomba qo'ying va karam va go'sht ichkarida bo'lsin.
Pishirish varag'iga pergament qog'ozini qo'ying va piroglarni qo'ying. Ustki qismida ular kaltaklangan tuxum bilan surtiladi va 20 daqiqa davomida pechga qo'yiladi. Va xizmat qilishdan oldin, pishirilgan mahsulotlar sariyog 'bilan yog'lanadi.
Go'sht va karam bilan piroglar nonushta va tushlikda xizmat qilishadi, ular bilan choy ziyofati qilishingiz mumkin. Aytgancha, o'zgarish uchun siz to'ldirishga turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin: koriander, marjoram va boshqalar, shuningdek tug'ralgan tovuq tuxumi.
