Hammayoqni rulonlari nafaqat bayramda, balki kundalik stolda ham xizmat qilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali taomdir. Ko'plab uy bekalari karam rulonlarini pechda pishiradilar, ammo siz odatdagi retseptdan uzoqlashib, pechda ovqat pishirishingiz mumkin. Bu juda mazali bo'lib chiqadi, sinab ko'ring.
Bu zarur
- -1 kg maydalangan go'sht,
- -1 stakan guruch
- -2 piyoz,
- -2 sabzi,
- -2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
- -1 tuxum,
- -1 stakan smetana,
- -3 osh qoshiq. tomat pastasi qoshig'i,
- -4 choy qoshiq tuz (kamroq, ta'mga qarang),
- -2 choy qoshiq quruq ziravorlar,
- -2 dafna yaprog'i,
- - tatib ko'radigan ko'katlar,
- -1 oq karam.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'simliklarni yaxshilab yuvib tashlang. Piyoz va sabzi tozalang.
2-qadam
Guruchni yuving. Guruch ustiga ikki stakan suv quying va sekin olovda pishiring. Suv bug'langandan so'ng, guruch idishini olovdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
3-qadam
To'ldirilgan karam uchun qiyma tayyor holda olinishi mumkin, ammo agar xohlasangiz, go'sht maydalagichga o'ting. Qiyma go‘sht aralash yoki bir turdagi go‘shtdan olinishi mumkin.
4-qadam
Poyani boshidan kesib oling. Bir juft choyshabni olib tashlang, ular maydalangan go'sht uchun kerak. Hammayoqni (butunlay, kesishning hojati yo'q) suv bilan to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatib oling.
5-qadam
Go‘sht qiymasi uchun qoldirilgan karam barglarini mayda to‘g‘rang. Tozalangan piyozni kub shaklida kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
6-qadam
Qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring, to'g'ralgan karam barglari, piyoz kubiklari va maydalangan sabzi qo'ying, quruq ziravorlar va ikki osh qoshiq tuz bilan aralashtiring, aralashtiring. Qovurilgan sabzavotlarni qovuring, past haroratda 15 daqiqa davomida salqinlang.
7-qadam
Dereotu yoki boshqa ko'katlarni maydalang.
8-qadam
Mayda go'sht, guruch, qovurilgan sabzavotlar, tug'ralgan arpabodiyon va bitta tuxumni katta stakanga yoki yirtqichlardan soling, yaxshilab aralashtiring.
9-qadam
Qaynatilgan karamdan barglarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ikki qismga bo'linib, zich tomirlarni kesib tashlang.
10-qadam
To'ldirilgan karam rulonlarini tayyorlash uchun qopqog'i bilan yopilishi mumkin bo'lgan chuqur issiqqa chidamli idishni oling. Hammayoqning barglarini issiqlikka bardoshli idishga soling, ikki osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing.
11-qadam
Maydalangan go'shtning bir qismini navbatma-navbat olib, karam bargiga o'rang va shu bilan karam rulosini hosil qiling. Hammayoqni rulonlarini qolipga soling, lavrushkani qo'ying, ikki choy qoshiq tuz va maydalangan qora murch (ta'mga qarab) seping, bir stakan smetana va tomat pastasini suvda suyultiriladi. Pomidor sharbati barcha karam rulonlarini yopishi kerak. Hammayoqni rulosiga qopqog'ini qo'ying.
12-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Hammayoqni rulonli kalayini bir soat davomida pechga qo'ying. Tayyor karam rulonlarini yangi o'tlar bilan bezang.
