Sovuq havoning boshlanishi bilan karam ko'plab uylarda qish uchun fermentlanadi. Ammo bu appetizer nafaqat sof shaklda, balki dolzarbdir. Undan ko'plab foydali taomlarni tayyorlash mumkin. Masalan, tuzlangan karam borschasi juda boy va mazali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - suyakli mol go'shti (siz qovurg'a olishingiz mumkin) - 300 g;
- - Kartoshka - 5 dona;
- - tuzlangan karam - 0,5 kg;
- - o'rta kattalikdagi lavlagi - 3 dona;
- - piyoz - 1 dona;
- - shakar - 2 choy qoshiq;
- - sirka mohiyati 40% - 0,5 choy qoshiq;
- - Tomat pastasi - 1, 5-2 osh qoshiq. l.;
- - qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- - petrushka ko'katlari - 0,5 shamlardan;
- - selderey - 0,5 shamlardan;
- - sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
- - dafna barglari - 2 dona;
- - maydalangan qora murch;
- - Tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sigirni yuving va uni yirtqichlardan tushiring. 4-5 litr suv quying va qaynatib oling. Go'shtni pishganicha pishiring, taxminan 40 daqiqa.
2-qadam
Kartoshkani, lavlagi va piyozni tozalang va oqar suv ostida yuving. Uchta kartoshka tupini chiziqlar bilan kesib oling va ikkitasini qoldiring. Barcha kartoshkalarni pishirish idishiga soling va pishganicha pishiring. Shundan so'ng, panadan ikkita butun tupni olib tashlang, ularni kartoshka pyuresiga aylantirib eslang va ularni qaytaring.
3-qadam
Tuzlangan karamni yirtqichlardan joylashtiring, qaynatib oling va o'rtacha haroratda yopiq holda pishirishni davom eting. Pancarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, unga shakar va sirka qo'shing. Barchasini bir-biriga aralashtiring.
4-qadam
Qovurilgan idishni oling va ichiga kungaboqar yog'ini tushiring. U qizdirilayotganda piyozni ingichka chorak halqalarga aylantiring. Shundan so'ng, piyozni skovorodkaga joylashtiring va oltin ranggacha qovuring. Piyozga lavlagi qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Tomat pastasi, bir necha chimdim qora qalampir qo'shing va 2-3 daqiqa qaynatib oling. Tayyor qovurilgan idishni kastryulga o'tkazing va yarim soat davomida pishiring.
5-qadam
Ayni paytda, sarimsoq chinnigullarini tozalang, mayda maydalang yoki sarimsoq pressidan o'tkazing. Petrushka va seldereyni maydalang. Borscht tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin idishga dafna yaprog'i, ta'mga ko'ra tuz, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing.
6-qadam
Tuzlangan karam bilan borsch tayyor bo'lgach, uni pechkadan oling va ozgina pishiring, tom ma'noda 10-15 daqiqa. Shundan so'ng, idishni chuqur idishlarga quying va sarimsoq donutlari yoki jigarrang non krujkalar bilan birga xizmat qiling.
