Ko'p odamlar Yunonistondan Yaqin Sharqgacha tarqalgan piyozni - mussakani bilishadi va sevadilar, bu pomidor va maydalangan go'sht bilan qatlamlarda pishirilgan patlıcan. Vegan mussaka va hatto xom ovqatni o'z ichiga olgan ko'plab variantlar mavjud.
Bu zarur
- - patlıcan - 1 - 2 dona;
- - pomidor - 1 dona;
- - bolgar qizil qalampiri - 1 dona;
- - shampinonlar - 100 g;
- - oshqovoq urug'lari - 0,5 osh qoshiq;
- - suv - 50 ml;
- - piyoz - 0, 5 dona;
- - sarimsoq - 1 bo'lak;
- - ta'mga ko'ra ko'katlar;
- - zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
- - limon sharbati - 2 osh qoshiq;
- - tuz - 1 osh qoshiq;
- - suv - 500 ml.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xom musaka uchun vazni 150 g bo'lgan patlıcan oling, ingichka terilarini va urug'larini o'tkir pichoq yoki sabzavot tozalovchi bilan tozalang. Kichkina kubiklarni kesib oling, tozalangan va patlari bilan kesilgan piyoz qo'shing va unda bir osh qoshiq tuzni eritib, 500 ml sovuq suv quying.
2-qadam
Xarakterli achchiqlanish chiqishi uchun sabzavotlarni 30 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang, baqlajon va piyoz bo'laklarini suzgichga soling va sovuq suv ostida yaxshilab chaying.
3-qadam
Tayyorlangan piyoz va baqlajonni limon sharbati va zaytun moyi bilan seping, aralashtiring va xizmat ko'rsatiladigan idishga soling. Ushbu sabzavotlarga pomidor va bolgar qalampiri qatlami qo'ying, ular avval tozalanishi va urug'lari bo'lishi kerak, so'ngra kichkina kubiklarga bo'linib kesiladi. Zaytun moyi bilan pomidor va qalampir seping.
4-qadam
Keyin, tug'ralgan qo'ziqorinlar qatlamini yotqiz, ustiga yog 'va limon sharbati sep. Yashillarni mayda maydalab, matbuotdan o'tgan sarimsoq bilan aralashtiring. Ushbu aralashmani qo'ziqorin qatlamiga qo'ying.
5-qadam
Tozalangan oshqovoq urug'ini oldindan sovuq suvda namlang, suvni to'kib tashlang, urug'ini yuving, yuqori idishga soling, ustiga 50 ml suv, ozgina yog 'va limon sharbati qo'shing, immersion blender bilan artib oling. Olingan sous bilan mussakaning yuqori qismini xom shaklda yoping, shundan so'ng idish darhol ovqatlanishga tayyor bo'ladi.
