Xom oziq-ovqat mutaxassisi uchun eng oson narsa olma - bu tushlik. Ammo ba'zida siz lazzatlar kombinatsiyasidan bahramand bo'lishni xohlaysiz. Xom sushini tez va oson tayyorlash - bu shunday sog'lom Yaponiya uslubidagi tez ovqat.
Bu zarur
- - nori
- - rangli karam
- - bodring
- - pomidor
- - vasabi
- - zig'ir urug'lari
- - soya sousi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Do'konda Osiyo oshxonasi bo'limi javonlarida ikki xil nori mavjud: qovurilgan va quritilgan. Xom oziq-ovqat sushi uchun bu farq juda muhimdir, shuning uchun siz issiqlik bilan ishlov berilmagan quritilgan norini tanlashingiz kerak.
Sushi tayyorlash jarayonini boshlashdan oldin zig'ir urug'lari kofe tegirmonida maydalangan bo'lishi kerak.
Gulkaramni mayda mayda qilib kesib oling. Bu go'sht maydalagich yoki blenderni ishlatmasdan, o'tkir pichoq bilan amalga oshirilishi kerak, chunki bunday qurilmalar bo'laklarga zarar etkazadi, karam sharbat chiqarishni boshlaydi va ta'mi yomonlashadi.
Biz hisob-kitobdan mahsulotlarning sonini olamiz: bitta nori bargi uchun 1-2 osh qoshiq karam chiplari 0,5 - 1 choy qoshiq maydalangan urug'lar bilan aralashtiriladi, taxminan to'rtdan bir bodring va bitta bo'lak pomidor.
Agar sushi va rulolar uchun maxsus gilamcha bo'lmasa, bu muhim emas: siz sushini mato peçetesine burishingiz mumkin.
2-qadam
Nori bargini stol ustiga yoyib, taxminan yarimga qo'ying, bir tomonida 1 - 1,5 sm bo'sh joy qoldiring, zig'ir urug'lari bilan aralashtirilgan gulkaramning kırıntıları. Hammayoqni ustiga sabzavotlarni tozalash vositasi bilan kesilgan eng ingichka bodring bo'laklarini joylashtiring. Bodringni bir qatlamga qo'yib, karamning butun yuzasini to'ldiring.
Pomidordan 0,3 - 0,5 sm qalinlikdagi bo'lakni kesib oling, tilimni kubiklarga bo'ling. Pomidor bo'laklarini bodring qatlami bo'ylab joylashtiring. Pomidor bilan parallel ravishda vasabi ipini qo'ying.
3-qadam
1-1,5 sm chuqurchadan boshlab rulon bilan o'rab oling. Norining chetini yaxshi yopishish uchun sovuq suv bilan namlash mumkin.
Shu tarzda hosil bo'lgan rulonni o'tkir suvli pichoq bilan pichoq yordamida teshilish chiziqlari bo'ylab kesib oling, uni sovuq suv bilan namlash kerak.
Vasabi bilan aralashtirilgan soya sousi bilan xom sushi xizmat qiling.
