Spandauers xushbo'y, engil frantsuzcha kvadrat shaklida pishiriqlar bo'lib, ular Daniya deb ham ataladi. Daniyalik xamirturushli xamirturushli xamir ovqatlar ko'pincha shirin, ziravorlar va mevali plombalarning tarkibiga kiradi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 250 g premium un;
- - 7 g quruq xamirturush (paket);
- - 50 g shakar;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 250 ml sut;
- - 250 g oddiy un (chang va prokat uchun);
- - 1 ta katta tuxum;
- - 250 g sariyog '.
- Krem uchun:
- - 300 ml sut:
- - 2 sarig'i;
- - 50 g shakar;
- - 2 choy qoshiq kraxmal;
- - 25 g sariyog ';
- - 1 choy qoshiq vanil ekstrakti.
- Ro'yxatdan o'tish uchun:
- - 4 choy qoshiq meva yoki berry murabbo (murabbo);
- - 1 sarig '.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturushni 1 choy qoshiq shakar bilan aralashtiring, ozgina iliq sutda suyultiring, vanil ekstrakti qo'shing. Xamirturush aralashmasini 10 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Keyin, qolgan iliq sutni va ozgina kaltaklangan tuxumni quying. Xamirturush ko'tarish uchun yaxshilab aralashtiring va yana 10 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Unni katta idishga soling, qolgan shakar va tuzni qo'ying. Yaxshilab aralashtiramiz va markazda un massasida teshik hosil qiling. Sut aralashmasini muloyimlik bilan to'kib tashlang va yumshoq, silliq xamirga aralashtiring.
3-qadam
Uni 5 daqiqa davomida ozgina xamirlang, un bilan ozgina changlang. Yog 'solingan idishga o'tkazing, polietilen plyonka bilan yoping va hajmi ikki baravar ko'payguncha iliq joyda taxminan 1 soat turing.
4-qadam
Ayni paytda, qaymoq tayyorlang. Sekin olovda sutni qaynatib oling. Sarig'ini, shakarni va kraxmalni idishda bir hil holga kelguncha silkiting. Aralashga sutni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Kastryulkaga o'tkazing va aralashmani qalinlashguncha doimiy aralashtirish bilan sekin olovda qaynatib oling.
5-qadam
Olovdan olib tashlang, sariyog 'va vanil ekstrakti qo'shing. Suvga namlangan pergament qog'oz bilan yoping va to'liq sovushini kutib turing.
6-qadam
Unli yuzada xamirni qo'llaringiz bilan urib, undan 1 sm qalinlikdagi to'rtburchak hosil qiling, sariyog'ini 8 ta tayoqchaga kesib oling va xamirning o'rtasiga to'rtburchaklar shaklida joylashtiring. Xamirni pastki, yuqori va yon tomondan katlayın, shunda sariyog 'to'liq yopiladi. Qo'shimchalarni mahkam bosing.
7-qadam
Xamirni 50 * 30,5 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida yoyib chiqing, uni yarim burab, xamirning o'ng uchdan bir qismini markazga o'rab, ustiga chap uchdan birini qo'ying. 30 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring. Xamirni yana ikki marta ag'darish va o'rash jarayonini takrorlang, har safar uni 30 minut davomida sovutib oling.
8-qadam
Xamirni ikkiga bo'ling. Har bir qismni 30,5 * 45 santimetrli to'rtburchakka aylantiring, har to'rtburchakni 6 kvadratga kesib oling.
9-qadam
Maydonlarni o'rtasiga murabbo yoyib, ustiga saxiy qoshiq qaymoq soling. Burchaklarni markazga qarab katlayın, shunda ular uchrashadilar. Bir pishirish varag'iga silikon mat, ikkinchisiga pergament qog'oz qo'ying.
10-qadam
Spandauersni pishirish varag'iga o'tkazing va yaqinlashish uchun 30 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying. Pechni 180 ° S ga qadar qizdiring. Mahsulotlarni ozgina aralashtirilgan sarig'i bilan tozalang va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tayyor spandauerlarni simli shkafga sovutish uchun o'tkazing.
