Ushbu mazali va nozik pancake tortini yaqinlaringizga tayyorlang. Olma o'rniga har qanday boshqa mevalar, mevalar yoki yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin.
Bu zarur
- Har qanday retsept bo'yicha 15 ta pancake (asosiysi, pancakes ingichka va elastik bo'lishi);
- 500 g olma;
- shakar - ta'mga ko'ra (olma kislotasiga qarab);
- 1 choy qoshiq doljin.
- Shokoladli krem uchun:
- 500 ml yangi sut;
- 4 sarig'i;
- 100 g shokolad;
- 30 g shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Krem tayyorlanmoqda. Sariqni shakar bilan yaxshilab silang. Sutni deyarli qaynatib oling, lekin uni qaynatmang. Biz diqqat bilan kuzatib boramiz! Sariqlarga issiq sutni quying, shakar bilan maydalangan, kichik bo'laklarga bo'ling. Biz buni juda ehtiyotkorlik bilan qilamiz, quyilgan sutning har bir qismidan keyin, biz omlet olmaslik uchun yaxshilab aralashtiramiz. Aralashmani yana yirtqichlardan tushiring va kichik olovga qo'ying. Aralashmani doimiy ravishda aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Kremni aralashtirishni hech qachon to'xtatmang, aks holda u kuyishi yoki burishishi mumkin. Odatda aralashmaning qalinlashishi uchun taxminan 10 daqiqa vaqt ketadi.
2-qadam
Shokoladni mayda bo'laklarga bo'linib, harakatsiz qaymoqqa soling. Keling, qaymoqni sovushini qoldirib, olma bilan boshlaymiz.
3-qadam
Olmalarni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Sariyog'ini qavrilgan idishda eritib, ustiga olma qo'ying. Shakar qo'shing (agar siz shirin olma ishlatayotgan bo'lsangiz, unda bir osh qoshiq shakar kifoya qiladi, ammo agar olma nordon bo'lsa, unda sizga ko'proq shakar kerak bo'ladi). Tovoqni qopqoq bilan yoping va olmalarni o'rtacha olovda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Bu olma naviga qarab 5 dan 15 minutgacha davom etishi mumkin. Bug'doy olma ichiga dolchin qo'shing va ularni sovushini qoldiring. Ayni paytda, pirojniyni yig'ishni boshlaymiz.
4-qadam
Biz kreplarni bir-birining ustiga qo'yib, ularning har birini shokoladli krem bilan surtish orqali tortimizni yig'amiz. Bundan tashqari, yuqori pankekni qaymoq bilan yog'lang.
5-qadam
Yakuniy teginish: olmalarni tortga soling.
6-qadam
Kekni muzlatgichga 3-4 soatga qo'ying yoki bir kechada yaxshiroq.
