Alabalık, boshqa ikra kabi, o'zining ajoyib ta'miga ega va qo'shimcha ravishda juda ko'p miqdordagi ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun bu fazilatlarni saqlab qolish uchun uni tayyorlashda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Alabalıkni pishirishning ikkita eng yaxshi usuli bu pishirish yoki bug 'berishdir.
Bu zarur
-
- alabalık filesi;
- limon;
- tuz;
- oq qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tayyor alabalık filetosini oling va 2,5-3 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linib oling, agar sizda butun bir baliq bo'lsa, uni tozalang, ichakni oching va boshini olib tashlang, keyin ehtiyotkorlik bilan o'tkir pichoq bilan filetani teridan va suyaklardan ajrating. Agar buni butun tana go'shti bilan bajara olmasangiz, baliqni qalin bifteklarga kesib oling va filetalarni har bir bo'lakdan alohida ajratib oling.
2-qadam
Baliq bo'laklarini sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va yaxshilab quriting.
3-qadam
Har bir bo'lakni ozgina tuzlang va yangi maydalangan oq qalampir seping. Agar siz ziravorlardan foydalanishni yaxshi ko'rsangiz, bibariya yoki yashil choy ziravorlari bu baliq uchun eng mos keladi.
4-qadam
Ikki qavatli qozonda alabalık pishirish uchun: limonni yaxshilab yuvib tashlang, uni qattiq cho'tka bilan silang, quriting va tilim yoki yarim doira shaklida kesing.
5-qadam
Tayyorlangan baliqni bug 'idishiga soling. Fileto bo'laklari o'rtasida bo'shliqlar mavjudligiga ishonch hosil qiling - agar u qattiq yotsa, bu pishirish vaqtini ancha oshiradi. Agar sizda filetalar ko'p bo'lsa, ikkita konteynerdan foydalaning.
6-qadam
Har bir filetka ustiga limon takozlarini joylashtiring.
7-qadam
Baliqni paroxod ko'rsatmalariga muvofiq pishiring. Odatda, alabalık filetosini tayyorlash 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
8-qadam
Alabalıkni qovurish uchun: Folga bo'laklarini xizmat qilingan filetalar soniga qarab pishiring. Baliqni folga solib, pechka o'tkazmaydigan idishga soling va 15-20 daqiqa davomida 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Limon bo'laklarini yoki quruq piyozga qovurilgan qizil piyoz uzuklarini fileto qismlariga qo'yishingiz mumkin.
9-qadam
Alabalık filetosiga yangi limon bo'laklari bilan xizmat qiling yoki baliqqa limon sharbati seping.
