Pike perchidan mazali baliq sho'rva tayyorlashingiz mumkin, buning uchun ovqat tayyorlash va kirish qiyin bo'lgan mahsulotlar haqida maxsus ma'lumot talab qilinmaydi. Hammasi juda oddiy va sodda, va natijada uy ahli buni ma'qullashadi.
Tarkibi:
- Pike perch - 400 g;
- Kartoshka - 4 tup;
- Lampochka piyozi - 2 dona;
- Tariq yormasi - 50 g;
- Petrushka ildizi - 1 dona;
- Tariq uni - 2 choy qoshiq;
- Yog '- 30 g;
- Qalampir no'xati;
- Stol sirkasi (3%) - 1,5 choy qoshiq;
- Maydalangan zira - ¼ choy qoshiq;
- Tuproq qora murch, tuz.
Tayyorlanishi:
- Baliqni yaxshilab yuvib tashlang, tarozi va terisini olib tashlang, ichaklar va gilzalarni olib tashlang, yana suv ostida yuving, katta bo'laklarga bo'linib, boshingizni qoldiring.
- Cho'chqaning tozalangan bo'laklarini chuqur yirtqichlardan ichiga soling, unga sovuq suv, tuz va qalampir qo'shing, dafna barglari, kimyon urug'ini qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. 25 daqiqaga bardosh bering.
- Tayyor bulonni yaxshilab suzib oling va baliqlarni suyaklaridan ajratib oling, katta bo'laklarni qismlarga bo'ling.
- Kartoshkani, sabzi va maydanozning ildizini yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra hamma narsani kichik doira shaklida kesing.
- Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'ling, alohida idishga soling va sirka ustiga quying.
- Piyoz va sabzi sariyog 'bilan isitiladigan idishga soling, muntazam ravishda aralashtiring, taxminan 4 daqiqa qovuring.
- Süzülmüş bulonni qaynatib oling.
- Oldindan ajratilgan tariq yormalarini yaxshilab yuvib tashlang va baliq suviga quying, o'rtacha haroratda taxminan 7 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyorlangan kartoshka krujkalarini, qalampir no'xatini va kerakli miqdordagi tuzni yirtqichlardan soling. Yana 20 daqiqa davomida past haroratda saqlang. Sho'rva pishirilgandan so'ng, unga suyaksiz baliq bo'laklarini o'tkazing.
