Salat bayramona dasturxonning ajralmas mehmoni. Haqiqatan ham ajoyib lazzat palitrasiga ega bo'lgan "Sehrgar" salatasi maxsus kashfiyot bo'lishi mumkin: armutning shirinligi, tuzlangan bodringning kislotaligi, bolgar qalampirining nozikligi.
Tarkibi:
- Qattiq pishloq - 100 g;
- Katta tuxum - 2 dona;
- Tuzlangan bodring - 2 dona;
- Armut - 1 dona;
- Yangi bodring - 2 dona;
- Xom - 200 g;
- Yarim qizil va yarim sariq bulg'or qalampiri.
Salat tayyorlash uchun ingredientlar:
- Zaytun moyi - 4 osh qoshiq;
- Limon - 1 dona;
- Sariq - 2 dona;
- Tuz va qalampir ta'mga.
- Bir juft yashil piyoz patlari.
- Ovqatni bezash uchun - qarag'ay yong'oqlari (50 g).
Tayyorlanishi:
- Tuxumni qattiq qaynatilgan holda qaynatib oling (taxminan 8 daqiqa) va juda mayda maydalang. Jambonni juda kichik kublar bilan kesib oling.
- Ushbu salat uchun pishloqni ham kichkina kubiklarga ajratish kerak (silamang!).
- Qalampirni yuving va yadroni olib tashlang, avval ingichka chiziqlar bilan uzunasiga kesib oling va keyin bu chiziqlarni mayda to'rtburchaklar shaklida maydalang.
- Keyin bodringni tayyorlashingiz kerak. Yuvilgan yangi va tuzlangan bodringlar (tuzlangan bodringni ozgina sho'rlanganlarga almashtirishingiz mumkin) maslahatlardan xalos bo'lib, kichkina kubiklarga bo'ling.
- Keyinchalik, siz armutni yuvishingiz va undan yadroni olib tashlashingiz kerak. Buning uchun mevani 4 qismga kesib oling va uni olib tashlang. Keyin nokni kublar bilan maydalang.
- Barcha tayyorlangan salat ingredientlari bir xil bo'laklarga bo'linishi maqsadga muvofiqdir. Bu salatni yanada chiroyli qiladi.
- Salat tarkibidagi barcha ingredientlarni salat idishiga solib aralashtiring, qalampir va tuzni ta'mga soling.
- Keyingi qadam, salatning barcha tarkibiy qismlarining ta'mini ochib beradigan va to'ldiradigan salat uchun choyshab tayyorlashdir. Libosni tayyorlash uchun sarig'ini zaytun moyi va bitta limon sharbati bilan tezda maydalang. Yashil piyoz patlarini yuving va maydalang, mayda maydalang va tuxum-zaytun aralashmasiga qo'shing. Sosni o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir bilan tuzlang. Kiyinishni yaxshilab aralashtiring.
- Salatani sous bilan tuzlang va chiroyli idishlarga soling. Salatni bezash va unga yakuniy teginish qo'shish uchun uni tepasiga qarag'ay yong'oqlari bilan sepib qo'yish kerak.
