O'rim-yig'im mavsumida uy bekalari qish uchun iloji boricha ko'proq sabzavot, meva va mevalarni tayyorlashga harakat qilishadi. Bodring va pomidor salatasi haqli ravishda uy qurilishi uchun tayyorlanadigan mahsulotlar orasida eng sevimlilaridan biri, uni bolalar ham, kattalar ham yaxshi ko'rishadi.
Sabzavotli salat tayyorlash uchun ingredientlar:
- 1 kg yangi bodring;
- taxminan 5 kg pishgan o'rta pomidor;
- 40 ml 9% sirka;
- 110-120 gramm shakar;
- 70-80 gramm tuz;
- 4 ta qora va xushbo'y qalampir no'xati;
- bir nechta kichik lava barglari.
Qish uchun bodring va pomidor bilan salat tayyorlash
1. Avvalo, pomidor va bodringni bir piyola sovuq suvda yuvib, sochiq ustiga quritib qo'yish kerak.
2. Keyin bodringlarni ikkiga bo‘ling va ularni alohida idishga soling.
3. Pomidorlarni mayda takozlar bilan kesib oling, har bir sabzavotni taxminan 8 bo'lakka bo'ling. Bir vaqtning o'zida ajralib turadigan sharbatni alohida idishga quyib, pomidor bo'laklarini idishga solib qo'yish kerak.
4. Tug'ralgan sabzavotlarni kichik bankalarga soling, navbatma-navbat qatlamlar - pomidor, bodring, yana pomidor. Keyin dafna yaprog'i va bir juft qalampir no'xatini qo'shing.
5. Keyin salat uchun tuzlamoq tayyorlashingiz kerak: tug'ralgan pomidor sharbati bilan bir litr suv aralashtiring, shakar, sirka va tuz qo'shing. Ushbu aralashmani qaynatish va issiqdan olib tashlash kerak.
6. Issiq marinadlangan sabzavotli idishlarni "elkalariga" qadar tushiring.
7. Keyin salat idishlarini sterilizatsiya qilish kerak. Siz buni keng yirtqichlardan yoki havzada qilishingiz mumkin. Idishlarni mos idishga soling, taxminan yarmiga suv qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
8. Sterilizatsiya qilingandan so'ng, idishlarni aylantiring, ularni aylantiring va sochiq ostida sovutib oling.
9. Keyin bodring va pomidor solingan salat salqin joyda saqlanishi kerak.
