To'ldirilgan cho'chqa cho'ntaklari ajoyib va mazali taomdir. Qo'ziqorinlarni to'ldirish bilan birgalikda suvli cho'chqa go'shti noyob duet yaratadi. Cho'ntaklar - bu oddiy taom, ammo ayni paytda qiziqarli.
Tarkibi:
- Yangi qo'ziqorinlar - 100 g;
- Cho'chqa karbonati - 500 g;
- Qattiq pishloq - 50 g;
- Katta piyoz-sholg'om - 1 dona (agar katta bo'lmasa, ikkita mayda piyoz oling);
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
- O'simlik moyi;
- Qalampir, sizning ta'mingizga ko'ra tuz.
Tayyorlanishi:
- Siz go'shtni qayta ishlashdan boshlashingiz kerak. Karbonatni taxminan 2 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Karbonatning har bir bo'lagi tomonida juda chuqur kesma qiling. U cho'ntakka o'xshash bo'lishi kerak. To'ldirish bu cho'ntakka to'g'ri keladi. Go'shtni ozgina urting, so'ngra qalampir, tuz va ziravorni ta'mga soling.
- Shundan so'ng, siz plomba tayyorlashingiz kerak. Champignons yoki porcini kabi yangi qo'ziqorinlarni yuving, qaynatib oling va maydalang. Qo'ziqorinlar maydalangan go'shtga o'xshash bo'lishi kerak.
- Tozalangan piyozni maydalab bo'laklarga bo'ling. Uni bir necha daqiqa davomida kungaboqar yog'iga qovuring. Piyoz yumshoq va chiroyli oltin rangga aylanishi kerak. Piyozga tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va ularni qovuring. Qo'ziqorinlarni va piyozni sovutib qo'ying.
- Bu vaqtda siz pishloqni mayda qirg'ichdan surtishingiz kerak. Sovutilgan piyoz va qo'ziqorinlarga maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiring. Cho'ntaklar uchun to'ldirish tayyor.
- Keyin cho'ntaklarni to'ldirish bilan to'ldirishingiz kerak. Cho'ntak ochilmasligi uchun uni shish bilan sanchib qo'ying.
- Yog 'bilan ishlangan qavrilgan idishda cho'ntaklarni tik turgan holda, so'ngra ikkala tomondan qovurishingiz kerak. Konvertlar oltin jigarrang bo'lishi kerak.
- Keyin konvertlarni pishirish varag'iga qo'ying va ularning har biriga bir choy qoshiq zaytun moyini quying. Pishirish varag'ini pechga qo'ying, 180 darajaga etkazing. Konvertlarni tayyor holatga keltiring, bu taxminan 15-20 daqiqa davom etadi.
